牛肉汤

牛肉汤是营养价值很高的一种美食，很多人喜欢喝，好喝的牛肉汤味道醇厚，让人回味无穷，今天就介绍大家牛肉汤的做法大全，到底牛肉汤怎么做好吃呢？一起了解一下吧！

牛肉汤的做法大全

清炖牛肉汤

主料：牛肉500克；

辅料：姜2到3片料酒一勺，盐，洋葱1个，八角，桂皮，香叶；

清炖牛肉汤的做法

1.牛肉切大块，用净水泡30分钟，去血水;

2.牛肉同洋葱和料酒一起放入电饭锅里，加适量的净水；

3.电饭锅按到牛羊肉这个健，炖1个小时；

4.加入适量的盐调味，盛到汤碗中，加入少许香菜，即可。

番茄牛肉汤

主料： 番茄4个，红萝卜4根，洋葱1大个，牛肉1斤；

辅料：番茄酱半瓶—1瓶，油，水3升；

番茄牛肉汤的做法：

1.牛肉汆水，洗干净切,块，番茄切块，红萝卜滚刀切块；

2.锅里烧热油，加入牛肉翻炒，炒干水汽，盛出备用；

3.切块的蔬菜入锅，翻炒，加入番茄酱翻炒均匀出香味；

4.加入牛肉和水，全部材料放入高压锅20分钟即可。

韩式辣牛肉汤

主料：牛腱子250克，白萝卜250克，豆芽100克，洋葱半个，辣椒酱2大勺，辣椒粉1大勺；

辅料：姜1小块，蒜头3瓣，红辣椒1个，葱3根，香油1大勺，生抽2大勺，盐少许，糖少许；

韩式辣牛肉汤的做法：

1.将整块儿牛腱子肉，半个洋葱放入砂锅中，倒入能没过食材的清水，大火煮开，撇掉浮沫后转小火，炖煮约一个半小时；

2.将姜和蒜头擦成泥，加入香油、生抽、韩式辣椒酱和辣椒粉拌匀；

3.将白萝卜去皮切片，洋葱切细丝，红辣椒切圈，小葱切成葱花；

4.待牛肉煮到能用筷子轻易插入的时候，捞出来，稍微晾凉；

5.用手将牛肉顺纹撕成条，取一个小汤锅加入适量油，倒入洋葱丝翻炒至微微发黄；

6.加入之前调好的辣酱炒出红油，加入牛肉汤煮开，加盐调味，加入白萝卜和豆芽煮软

7.加入牛肉丝，撒上辣椒圈和葱花即可。

白萝卜牛肉汤

主料：牛肉500克，白萝卜半个；

辅料：葱1棵，姜2片，八角1个，桂皮，胡椒粉，盐，香菜；

白萝卜牛肉汤的做法

1.牛肉洗净切成小块，放入锅中，加入料酒焯水；

2.将焯水后的牛肉洗净，放入砂锅中，加入适量水，加入葱，姜，八角，桂皮炖煮大约1小时；

3.白萝卜去皮洗净切成小块，牛肉炖煮至软烂后，加入白萝卜继续炖煮；

4.煮至白萝卜熟透，加盐，胡椒粉调味即可。出锅撒上香菜碎。

清炖咖喱牛肉汤

主料：牛肉 500克，水1.5-2升，土豆2大个，洋葱100克；

辅料：咖喱粉8-10克，盐，糖，油，水；

咖喱牛肉汤的做法

1.牛肉洗净切成大块，土豆洗净去皮，切成连刀块，洋葱切成条

2.锅中加入油、盐、糖加入一半咖喱粉，炒制均匀并出味，将洋葱倒入煸炒至7分熟；

3.将汤锅中倒入3/5的水，煮开，加入少许盐，把牛肉过水，重新捞出，继续倒入相等的水，大火煮15分钟；

4.将表面泛起的牛油撇去，小火继续炖煮半小时，加入土豆炖煮半小时

5.最后加入洋葱和另外一半咖喱粉、盐、糖，小火炖煮至洋葱酥烂、牛肉酥软、土豆松软即可。

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牛肉汤是我们生活中经常会吃的一种食物，煮牛肉汤方法多样，可以和很多的配菜一起煮，今天教大家清炖牛肉汤的家常做法。清炖牛肉汤是一道家常菜，这道菜口感比较清淡，滋补效果好，老少皆宜。

怎样清炖牛肉汤

食材：

牛肉200克、胡萝卜100克、盐1茶匙、姜1块、小葱1根、料酒1茶匙

清炖牛肉汤的做法：

1、牛肉洗净切大片，胡萝卜去皮洗净切块，姜切片，小葱切葱花；

2、锅中倒入适量水，水烧开后放入姜、料酒、牛肉、焯水去血沫，捞出；

3、砂锅中放入姜、牛肉，再加入适量清水炖30分钟，再加入胡萝卜、盐继续炖10分钟；

4、最后撒上葱花即可。

小贴士：

牛肉汤有补中益气的功效，特别是滋养脾胃，强健筋骨效果突出。因为牛肉汤中的各类营养物质都是非常丰富的，所以我们吃牛肉汤很适合，能够帮助大家起到一个不错的滋补功效。

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牛腩切块，番茄切块，土豆、胡萝卜切块，洋葱切条，芹菜切段，牛腩凉水下锅，焯水3分钟捞出，锅中放黄油，放牛肉煸炒，放入土豆、胡萝卜、芹菜、洋葱炒匀，倒入砂锅中，锅中放入黄油，放番茄炒至软烂，加番茄酱炒匀，加清水煮开，倒入砂锅小火炖1小时，加入牛奶、盐、白糖、胡椒粉煮10分钟即可。

牛肉汤怎么做

食材

叔牛腩300克，芹菜4根，土豆1个，番茄1个，胡萝卜半个，洋葱1个，黄油1块，牛奶，牛腩，胡椒粉，番茄酱

胡萝卜炖牛腩的做法

1.牛腩洗净切块，番茄去皮切块，土豆、胡萝卜切小块，洋葱切条，芹菜切段。

2.牛腩凉水下锅，焯水3分钟，捞出洗净，锅中放入黄油，放入牛肉煸炒，放入土豆、胡萝卜、芹菜、洋葱炒匀，倒入砂锅中。

3.锅中放入黄油，放入番茄炒至软烂后加入番茄酱1勺炒匀，加入清水适量煮开，倒入砂锅小火炖1小时，加入牛奶150克、盐1勺、白糖半勺、胡椒粉2克拌匀煮10分钟即可。

小贴士：

牛腩有着丰富的蛋白质，还含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

胡萝卜炖牛腩是一道非常好吃的菜肴，胡萝卜香甜，牛肉口感劲道，还加入了土豆、芹菜、洋葱等配料，食材丰富，营养健康。

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