炒芥蓝

芥蓝放盐水中浸泡15分钟，捞出洗净，控干水分切成段，大蒜切末，香葱切段，干辣椒剪段，锅里加适量油，油温烧至7成热，放蒜末和香葱爆香，放芥蓝大火翻炒均匀，炒至芥蓝变色，加盐、白糖、生抽炒匀，然后加料酒炒匀，最后加点蚝油调味，炒匀出锅即可。

清炒芥蓝怎么做

主料

芥蓝1把

辅料：

油，盐少许，白糖，大蒜3瓣，香葱少许，干辣椒3个，生抽少许

清炒芥蓝的做法：

1.将芥蓝放入淡盐水中浸泡15分钟左右，然后捞出反复冲洗干净。

2.芥蓝控干水分，然后切成段，大蒜切成蒜末，香葱切段，干辣椒剪成段。

3.锅里加入适量油，油温烧至7成热，放入蒜末和香葱爆香。

4.放入切好的芥蓝，大火翻炒均匀，炒至芥蓝变色。

5.加入盐少许、白糖、生抽少许翻炒均匀，然后加点料酒翻炒均匀。

6.最后加点蚝油调味，炒匀出锅即可。

小贴士：

芥蓝是一种非常健康的蔬菜，芥蓝里面含有大量膳食纤维，能防止便秘。降低胆固醇，软化血管，预防心脏病等功效。还有利水化痰、解毒祛风、消暑解热、解劳乏、清心明目。

芥蓝的口感清脆，非常适合清炒，这道清炒芥蓝是很常见的家常菜之一，炒芥蓝注意要用大火，炒出来的菜肴不仅色泽鲜艳，也更加的清脆爽口。

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芥蓝是非常常见的蔬菜，其色泽深绿、茎叶多白粉，气味清香、质地柔嫩，味道鲜美，是叶菜类中含维生素较多的青菜。 炒芥蓝好吃而且鲜香可口，加入猪油渣一起炒，更好吃。

芥蓝的做法

食材：

猪油渣30克、芥蓝400克、大蒜2瓣、干辣椒2个、食用油5克、盐1克、糖1克

家常炒芥蓝的做法：

1、芥兰洗净，芥兰杆与菜叶切小段，分开；

2、大蒜切片，干辣椒切小段；

3、锅里倒入食用油，油温5成热时，下入蒜、干辣椒爆香，再倒入芥兰杆，炒至微软，再下入芥兰叶、猪油渣炒匀；

4、调入盐、糖，大火翻炒均匀即可。

小贴士：

经常食用还能降低胆固醇、软化血管、预防心脏病，从中医角度来讲，芥蓝有利水化痰、除邪热、解劳乏、清心明目的功效。

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