入味

红烧牛肉是一道十分美味的家常菜，主要由牛肉、胡萝卜等食材制作而成，做法简单，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。

食材：牛腱子肉，胡萝卜，大料、花椒、辣椒、豆瓣酱、香叶、桂皮、橘皮、草果

步骤：

1、牛肉焯水，把焯水后的牛肉切成滚刀块，锅中放油，放入豆瓣酱。

2、放入牛肉及其他配料。

3、大火炒入味后，放入高汤，没高汤放水也可以。

4、大火半小时转小火40到50分钟后可以出锅，出锅前20分钟可以放入配菜萝卜土豆什么的，最后撒香菜叶装盆。

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