叉烧

包子皮的食材混合，揉成面团。面团搓成长条，分割成小面团，压扁，擀成包子皮。梅头肉放锅中小火煸炒，下姜片、大蒜、黄酒、叉烧酱、蚝油酱、蜂蜜炒匀。加热水没过肉面，烧开后转小火煨约1小时，水淀粉勾芡，盛出放凉，冷藏1小时。包好馅料后静置15分钟，放蒸笼中。大火烧开上汽后蒸约12分钟，关火焖3分钟。

港式叉烧包怎么做好吃

叉烧馅食材：梅头肉300克、叉烧酱40克、蚝油10克、酱油5克、黄酒少许、蜂蜜15克、生姜5克、大蒜10克、淀粉1小勺

包子皮食材：普通面粉250克、耐高糖酵母3克、细砂糖40克、牛奶130克、玉米油20克

叉烧包的家常做法 ：

1、将包子皮的食材全部混合在一起，然后揉成面团；

2、面团搓成长条，然后分割成数个小面团，压扁，擀成中间厚周围薄的包子皮；

3、梅头肉放入锅中小火煸炒，下姜片、大蒜、黄酒、叉烧酱、蚝油酱、蜂蜜炒匀；

4、加热水没过肉面，中火烧开后转小火煨约1小时，肉酥烂后水淀粉勾芡，盛出放凉，冷藏1小时；

5、叉烧馅放入包子皮，包好后静置15分钟，放入蒸笼中；

6、盖上盖子，大火烧开上汽后蒸约12分钟，关火后焖约3分钟。

小贴士：

叉烧包在蒸之前，一定要再醒发一次，否则蒸出来的面不够松软。

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