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吉林2021/6/7 10:36:16 |
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吉林的饮食主要是以东北菜和朝鲜菜为主，很多的美食都是非常具有特色的，经过汉、朝、蒙等民族在这里繁衍生息，形成了独特多元化的饮食特色，去吉林一定要吃的美食都有什么呢？最全吉林美食攻略，带你领略舌尖上的吉林！
锅包肉
锅包肉是一道东北风味菜,即将猪里脊肉切片腌入味,裹上炸浆下锅炸至金黄色捞起,再下锅拌炒勾芡即成。成菜色泽金黄,外酥里嫩,酸甜可口,加上吃多不油腻的特点,很适合夏天食用以达到开胃增食欲的目的。在吉林的东北菜馆里都能尝到这一美味。
推荐：老白肉馆、萍香园饭店
雪衣豆沙
雪衣豆沙—已有百年历史，颇受游客欢迎。主要原料是红豆、鸡蛋、白糖等。形状园团，色泽洁白、吃前撒上白糖，古的此称。次菜香甜可口、独具风味。
雪衣豆沙是吉菜传统风味菜肴之一。此菜主料选用豆沙，辅以蛋泡糊，采用松炸的烹调方法制成。成品喧软涨满，形圆色白似朵朵棉桃。在炸制中因其底部受热膨胀，雪白的豆沙球在油中自动翻转不停，极富情趣。
东丰朝鲜冷面
朝鲜冷面（俗称朝鲜面） 是驰名国内外的一种深受人们喜欢的传统民族食品。其中尤以荞麦面冷面为著称。一般用牛肉汤或鸡汤，佐以辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜丝、梨条、葱丝、辣椒、味精、盐等。食用时，先在碗内放少量凉汤与适量面条，再放入佐料，最后再次浇汤。其面条细质韧，汤汁凉爽，酸辣适口。
朝鲜冷面是朝鲜族人发明的，大多数人都简称冷面。冷面不论是在朝鲜半岛还是中国大陆，都是一种很受欢迎的食品，而在中国大陆，朝鲜冷面因其价廉、食用迅速，流行在不少的街头小吃店。正宗的朝鲜水冷面一般在夏天食用。
朝鲜冷面多用碗食用，亦有用碟子盛装的，但冷面的汤就相对较少了。冷面的作法，是把面条煮熟后，用凉水抄干后的面条，再放进盐、醋、酱油等调味料，并再加番茄、黄瓜等青菜作伴菜。吃时把伴菜与面条拌好，再配以朝鲜咸菜或泡菜，即可食用。调料方面，一般都采用朝鲜辣酱，但亦有用芥末酱的。俗语说：“辣椒辣嘴，蒜辣心，芥末辣住鼻梁筋”。有伤风感冒鼻塞时，食用芥末可使鼻子立即畅通。
白肉血肠
具有独特风味的白肉血肠，驰誉吉林食苑已有长久历史。这道菜的风味特点是：白肉薄如纸帛，色白有光，味美异香，吃起来肥而不腻，瘦而不柴，松软鲜嫩，血肠脆嫩绵软，热汤鲜香味醇，佐料五味俱全，冬用不冷，夏用不热，脍炙人口。血肠有清有混，是由沙仁、桂皮、紫蔻等10多种配料灌制而成。食用时用韭菜花酱、辣椒油、姜汁腐乳、蒜末、虾油、香油等为佐料，别具风味，备受欢迎。
烧鹿尾
烧鹿尾，是一道吉菜。主料是鹿的尾巴，用满族传统的做法烹饪而成，肉香味醇，十分鲜美。在中国古代，对鹿尾的烹制十分讲究，“韭花酷辣同葱薤，芥屑差辛类桂姜”，这是古书记载的吃鹿尾的佐料。很长时间以来，鹿尾都是稀而贵的烹调原料，也是高级宴席上的名贵佳肴。烧鹿尾这道菜皮烂肉香，汁红色亮，味道醇厚，被赞为“味中奇”。
拌狗肉丝
狗肉，性温味甘，补肾壮阳，益脾健胃，营养丰富。冬令食之，暖腰膝，安五脏，壮筋骨，是保暖御寒的上等佳肴。随着人们生活水平的提高和膳食结构的变化，狗肉越来越受到人们的青睐。狗肉有多种吃法，最为普通者是红烧或火锅。
四平李连贵熏肉大饼
熏肉大饼是吉林省四平市著名的特色传统风味小吃之一，1908年由河北滦县柳庄人李广忠（乳名连贵）在梨树县始创。熏肉用10余种中药煮肉，大饼用煮肉的汤油加面粉、加调料调成软酥，抹在饼内起层，便于夹肉而食。再配以葱丝、面酱、大米绿豆粥、枣水同食，更是别有风味。
煎粉
既可以当作主食，也可以是小吃，吉林市引以自豪的独特小吃，外地朋友来吉必点的美食，吉林人心中独一无二的存在。
推荐：临江门巷子煎粉、解放大路宏伟煎粉、铁东春玲煎粉、江湾路农贸大厅宇香煎粉、江南玉山路胖姐煎粉
延边朝鲜族自治州，是吉林省唯一的自治州，是中国唯一的朝鲜族自治州和最大的朝鲜族聚居地区，来看看延边有哪些特色小吃吧!
延边特产一：延边烤牛肉
延边烤牛肉是吉林延边的传统名吃，其制作方法精细，选料考究，选用新鲜牛肉味主要原料，将牛肉去筋膜、脂油，切成肉片，加醋、酱油、蒜末、白糖、胡椒粉等调料，置于炭火上烤制，所制作出来的烤牛肉外焦里嫩、酥香咸辣。
延边特产二：延边打糕
延边打糕是吉林延边的传统特色小吃，有着非常悠久的历史，早在18世纪朝鲜族的有关文献中已有记载，选用糯米为主要原料，捶打而成，吃起来软糯香甜，回味无穷，老少皆宜，是健康的经济的食品。
延边特产三：延边冷面
冷面是吉林延边的传统小吃，是朝鲜族的传统食品之一，这种冷面的主要原料是荞麦面、小麦面和淀粉，也有用玉米面、高粱米面和土豆淀粉的，冷面经济实惠，普通百姓都能接受。营养丰富，适合一般人群，夏天食用可降火解暑。
延边特产四：富临园灌汤包
富临园灌汤包是吉林延边的传统特色小吃，其用料考究，制作精细，选用精粉烫面制皮坯，选用肋条肉为馅心，用鲜骨髓汤打馅，配以十多种上等调料佐味，所制作出来的灌汤包鲜香肉嫩、皮簿筋软、外形玲珑剔透、汤汁醇正浓郁、入口油而不腻。
四平是吉林的地级城市，有着非常悠久的历史，处在辽、吉、蒙三省交界处，到四平一趟，四平有哪些值得带走的特产呢?
四平特产一：伊通大米
伊通大米是吉林省四平的特色产品，伊通种植水稻有着非常悠久的历史。伊通有着非常优越的地理环境，土壤肥沃，气候良好，降水充沛，光照充足，非常适合水稻的生长，所生产出来的大米，颗粒丰满，色泽清白，透明纯净，软糯可口，还被列为中国国家地理标志产品。
四平特产二：公主岭大米
公主岭大米是吉林省四平公主岭的特色产品，有着非常悠久的历史，据相关文献记载，公主岭在一千多年前就已经开始种植水稻了，在唐朝的时候就已经成为了主要的交易商品。公主岭有着非常优越的地理环境，光照充足，降水充沛，土壤肥沃，非常适合水稻的生长，所制作出来的大米洁白透明，吃起来松软可口，品质极佳。
四平特产三：双辽小米
双辽小米是吉林省四平的特色产品，双辽种植小米有着非常悠久的历史。双辽有着优越的自然条件，气候温和，光照充足，降水充沛，土壤肥沃，特别适合小米的生长，所产出的小米，品质优良，吃起来软糯可口，十分美味，还含有维生素E等丰富营养，被列为了中国国家地理标志产品。
四平特产四：卧龙白蘑
卧龙白蘑是吉林省四平的特色产品，有着非常悠久的历史，在明朝的时候就已经非常出名，在清朝的时候被列为朝廷贡品。四平卧龙村有着优越的地理环境，水资源丰富，环境优美，光照充足，降水充沛，特别适合白蘑的生长，所产出的白蘑菌香浓郁，色泽洁白，入口柔软，还含有丰富的营养。
四平特产五：双辽苹果梨
双辽苹果梨是吉林四平的特色水果之一，有着非常悠久的历史。四平有责非常优越的地理环境，土壤肥沃，光照充足，降水充沛，昼夜温差大，特别适合苹果梨的生长，所产出的苹果梨外型美观，色泽金黄，果肉洁白细腻，吃起来脆嫩多汁，还含有丰富的营养。
延边旅游资源丰富，长白山自然保护区、图们江畔独特的自然景观、仙景台风景区、悠远的古渤海国遗址等景区风光优美，引人入胜。那么，延边旅游什么时候去合适呢？下面就和小编一起来看看吧。
旅游季节
延边属于中温带湿润性季风气候，春季干燥多风，夏季、秋季凉爽，冬季寒冷，延边景点多多，四季都有旅行价值，其中6月到9月是最佳旅行时间。
春季：此时的延边春光明媚，百花盛开，适合踏青和采摘；
夏季：夏季这里气温凉爽，非常适合来长白山避暑；
秋季：延边的金秋温度适宜，风景如画，山水相映，秀丽多彩，不可错过；
冬季：延边的冬天虽然寒冷，但来此滑雪踏冰也是绝佳的体验。
最佳出游时间
6月到9月是最佳旅行时间，炎炎夏日来长白山避暑，给身心一场自然之旅；幸运的话还会赶上朝鲜族民俗节。
延边旅游路线
延边经典2日线路：
D1：朝鲜族民俗风情园→延边州博物馆
D2：仙景台风景区→长白山北坡景区→长白山天池→谷底林海
延边逛吃3日路线：
D1：延吉公园→延边州博物馆
D2：延边大学→布尔哈通河→青年湖
D3：帽儿山国家森林公园→延边古长城
延边景点攻略
长白山景区
长白山景区主要分为北、西、南三大景区，分开售票。天池是长白山的必赏之景，也是众多游客心中的祈福圣地。此外，还可观赏山上的长白瀑布、高山花园、锦江大峡谷、谷底林海、高山温泉等众多自然美景。来长白山景区游玩，可以先去北景区然后晚上到松江河镇住宿、第二天到西景区。夏季时来也可以全景游，从不同视角欣赏天池，欣赏三个景区不同的景观风貌，游览顺序是：北景区-西景区-南景区。
帽儿山国家森林公园
帽儿山，远观形似一顶草帽，故名帽儿山。帽儿山风景区山上生长着各种松树、榆树、杨树及各种灌木。在山中茂密的草地上，还生长着各种蘑菇。山中栖息着鸡，野兔等野生动物，幸运的话还可看到憨态可掬的小松鼠在吃松果。
红石峰景区
红石峰作为自然遗产，具备地质公园和森林公园的双重特点。独特的自然风光无与比拟，是迥异于长白山火山地貌的海底地貌景观带，景区内怪石林立，险峰奇出，并是长白山地区唯一可以冬季踏雪观景穿越的原始景区。
防川风景区
风景区位于三国交界的地带，涉江临海，依山傍水，自古就有“鸡鸣闻三国，犬吠惊三疆”之称。该区以其独特的“一眼望三国”以及区内的自然湖泊、森林、珍稀植物、鸟类等闻名于世。是森林公园、远东豹保护区的核心地带。
现在，去吉林旅游的人很多，去了吉林就要吃地道的东北小吃，吉林四平是一个美食众多的城市，但是你知道四平最火的小吃是什么吗？吉林四平都有什么好吃的，赶紧了解一下。
四平最火的小吃——李连贵熏肉大饼
熏肉大饼主要是用面粉和熏肉制作而成的，配上了植物油，味精，盐等配料之后，味道咸香可口，不少吉林人都会把熏肉大饼作为早餐，或者是日常小吃，吃熏肉大饼的时候一般还会配上酱料，酱料可以根据个人口味进行选择，所以熏肉大饼是百吃不厌的，熏肉大饼以李连贵熏肉大饼最有名。
四平最火的小吃——伊通烧鸽子
烧鸽子很多人可能都没有吃过，这道菜肴在当地是很受欢迎的，不少的知名饭店都有，烧鸽子对于制作很讲究，原料是鸽子，加入了盐，味精，酱油等佐料之后，鸽子的香味更加浓郁，但是在制作烧鸽子之前，一定要先将鸽子腌制一下，这样烧出来的鸽子菜更加容易入味，口感也更好。
四平最火的小吃——山野菜
东北的山野菜是特产，山野菜的种类繁多，可以做成各种美味的菜肴，所以还是很有人气的，到了吉林四平，就一定要吃山野菜，东北的山野菜不是哪儿都能生长的，它对环境要求高，不同的地区，长出来的山野菜也不同，比如长白山就有蕨菜、薇菜、猫爪子、猴腿儿、刺嫩芽等等。
四平最火的小吃——韩式辣白菜
韩式辣白菜大家都已经很熟悉了吧，这是东北菜中的人气美食，也是朝鲜族的传统美食之一，辣白菜用的是鱼酱、辣椒、生姜、蒜等，主要是腌制而成的一种美食，一般作为小菜吃，比如烤肉的配菜等等，白菜吃起来口感甜脆，经过腌制之后酸辣脆爽，被东北人认为最好的下饭菜！
四平最火的小吃——清蒸白鱼
清蒸白鱼是东北名菜，比起其他的烹饪方式，清蒸比较能保留鱼肉的鲜味，而且营养也更加的全面，选用活鱼为原料，吃起来口感咸鲜，色泽鲜艳，鱼肉洁白细嫩，汤汁鲜美，虽然清淡，但是却很好吃，鱼肉并不容易做，但是这道清蒸白鱼，比较符合大众的口味，大家可以试试！
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大家都知道，吉林省的城市有长春市、吉林市、白山市、通化市、辽源市、白城市、松原市等等。最近有些朋友来咨询小编，吉林省哪个城市靠近朝鲜？吉林省什么城市接近朝鲜？对于这个问题，很多小伙伴都很想知道答案，下面赶快来了解下吧。
吉林省哪个城市靠近朝鲜
吉林省集安市靠近朝鲜。集安是一个县级市，属于通化市管辖，总人口23.6万。位于省界最南，是吉林纬度最低的地方，是吉林“最温暖”的地方。加之境内有山脉形成的天然屏障，抵挡了北风，使集安有了“东北小江南”的称号。
集安是一个具有边境风情的城市，城区地处鸭绿江北岸，和朝鲜国仅一河之隔，是中国十大边疆重镇。
说到集安的历史文化，可谓底蕴深厚，十分耀眼。
吉林唯一的世界文化遗产--高句丽王城、王陵及贵族墓葬，就位于集安和恒仁。汉唐时期存在了705年的高句丽民族在此繁衍生息，留下了大量历史古迹，在集安有1万多处的古遗址和古墓葬，规模数量庞大。
除了人文景观，集安自然风光也卓越。境内有五女峰国家级森林公园，距离市区约20公里。五女峰以生态旅游为特色，奇峰美景，冬暖夏凉，枫叶彤红，形成天然仙境。动植物资源丰富，盛产山珍、野果。
集安盛产人参，有国参故里之称，自古就是人参的主产区之一，每年的产量约占省内的七分之一，占国内十分之一。集安人参质量优良，被誉为参中上品，还是地理标志保护产品。
吉林省简介
吉林省，简称“吉”，是中华人民共和国省级行政区，省会长春。吉林省位于中国东北地区中部，与辽宁、内蒙古、黑龙江相连，并与俄罗斯、朝鲜接壤，地处东北亚地理中心位置。据第七次全国人口普查公报，吉林省总人口为2407.35万人，下辖1个副省级城市、7个地级市、1个自治州、60个县（市、区）和长白山保护开发区管理委员会，省会长春市。
吉林省是近代东北亚政治军事冲突完整历程的见证地，是中国重要的工业基地和商品粮生产基地。
吉林省地貌形态差异明显。地势由东南向西北倾斜，呈现出东南高、西北低的特征。以中部大黑山为界，可分为东部山地和中西部平原两大地貌。东部山地分为长白山中山低山区和低山丘陵区，中西部平原分为中部台地平原区和西部草甸、湖泊、湿地、沙地区；地跨图们江、鸭绿江、辽河、绥芬河、松花江五大水系。吉林省位于中纬度欧亚大陆的东侧，属于温带大陆性季风气候。
吉林省省会城市长春
长春，是吉林省省会、副省级市、东北亚经济圈中心城市，位于北半球中纬地带，欧亚大陆东岸的中国东北大平原腹地，居北纬43°05′～45°15′；东经124°18′～127°05′。2015年，全市总面积20593.5平方公里，市区面积4789平方公里,建城区面积506平方公里。
长春市居于中华人民共和国东北地区中部，地处京哈与珲乌两条交通线交会处，是吉林省的政治、经济、文化中心。长春市西北与松原市毗邻，西南和四平市相连，东南与吉林市相依，东北同黑龙江省接。
截至2017年，长春市统辖总面积20565平方公里。其中，市区面积7557平方公里，中心建成区面积506.33平方公里。长春市共辖7区3县（市），分别是南关区、宽城区、朝阳区、二道区、绿园区、双阳区、九台区和农安县、榆树市、德惠市。
