肥美

说到大闸蟹我们想到的肯定就是秋天吃最合适了，唐代诗人李白还用古诗赞美了大闸蟹的肥美，说明大闸蟹在唐代已经开始盛行了。很多人问大闸蟹什么时候最肥美，其实大闸蟹是分公母的，公大闸蟹和母大闸蟹肥美的时间是不一样的，一起来看看吧。

大闸蟹在每年农历的八月十五至十月前后是最肥美的，这时候的大闸蟹肉多壳薄，蟹脂和蟹黄都很足。民间流传着“九公十母”的说法，意思就是九月份吃公大闸蟹是最好的，十月份吃母大闸蟹是最好的。

公蟹吃蟹脂，母蟹吃蟹黄。在我们选择大闸蟹的时候，我们首先应该挑选比较活跃的大闸蟹。我们可以触碰它们的眼睛或者把它们翻过来，看看大闸蟹们是否能够给予及时的反应。其次，我们可以上手来掂一掂大闸蟹的重量，如果它的分量很重，就代表它是一只饱满的蟹。

吃螃蟹的时候要注意：1、螃蟹要煮熟之后才能吃。2、死了的螃蟹不能吃。3、螃蟹的嘴、胃、心是要摘掉不能吃的。

吃螃蟹第一步要掀开蟹壳。第二步去除螃蟹的脏东西。第三步吃蟹黄或者蟹膏。第四步吃螃蟹身上的肉。第五步吃螃蟹的腿，尤其是大腿，可以用剪刀剪开食用。最后一步吃螃蟹的蟹剪。这就是正确吃螃蟹的步骤。

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许多人都爱吃大闸蟹，所以如今各种菜系的酒楼都推出大闸蟹菜肴，无论是粤菜馆、川菜馆、朝菜馆等等都有这道美味的菜。那么，大家知道大闸蟹几月份最肥美？大闸蟹哪几个月最肥？下面小编和大家分享一下，希望可以帮助到有需要的朋友。

大闸蟹几月份最肥美

8-11月是吃大闸蟹的最好时节。俗话说九雌十雄，所以农历9月吃雌蟹最好，10月吃雄蟹。雌者成金黄色，雄者如白玉状，滋味鲜美。

当然还要根据当年的气候情况，秋风起蟹脚痒，入秋早些晚些都有影响。老上海习惯：刮西北风，吃大闸蟹。近年来，全球变暖，江南一带的寒潮，推迟到元旦前后了。此时，大闸蟹进入晚期，产量减少;非但品质低，而且价钱贵。

六月黄蟹

一般。六月黄大闸蟹是没成年的螃蟹，阳澄湖六月黄蟹虽没成年大闸蟹个大，但阳澄湖六月黄蟹的黄已经肥得快要流出来了，品阳澄湖六月黄大闸蟹已成为夏季的一道风景，俗话说：忙归忙勿忘六月黄。说明阳澄湖六月黄蟹还是值得一尝。

9月到10月的蟹

9月中旬至12月是大闸蟹的成熟季节，其中农历九月雌蟹壳凸黄满，肉质细嫩;十月雄蟹膏脂厚腻，肉丰味美，最是食蟹佳期。

11月的蟹

真正品尝大闸蟹的季节，刮西北风，吃大闸蟹，还有一个原因：螃蟹受寒以后，肉质收紧，口感细腻更加富于弹性。

挑螃蟹方法：

活力强。螃蟹内细菌较多，一旦死亡，细菌会大量繁殖，死蟹易吃出食品安全问题，出现恶心、呕吐、中毒等现象。挑选时可将螃蟹翻一下身，腹部朝上，若能迅速翻回，证明活力较强;若不能翻回，则活力较差。

壳色深。正常蟹壳颜色呈墨绿色，颜色较深。若蟹壳呈浅黄色，甚至出现白斑，可能为螃蟹有过病史或养殖中有高温缺氧情况，此类螃蟹质量较差，口感欠佳。

肚脐凸。肚脐凸出来的螃蟹，一般较为肥美;凹进去的螃蟹，蟹黄较少。肚脐应干净洁白，若出现灰黑色、铁锈色、污点等情况，说明可能是因为养殖环境较差。

毛长黄。蟹足绒毛应为金黄色，且绒毛较长则为健壮。若绒毛较少较短，则较为瘦弱。

大闸蟹的营养价值

1、 大闸蟹营养丰富，含有多种维生素。其中维生素A高于其它陆生及水生动物，维生素B2是肉类的5-6倍，比鱼类高出6-10倍，比蛋类高出2-3倍。维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6-10倍。大闸蟹壳除含丰富的钙外，还含有蟹红素、蟹黄素等。

2、每100克大闸蟹可食部分含蛋白质17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，钙126毫克，铁2.8毫克。

3、蟹壳还含有一种物质--甲壳质，甲壳质中可提炼出一种称为ACOS-6的物质，它具有低毒性免疫激活性质，动物实验已证实，该物质可抑制癌细胞的增殖和转移。

另外，大闸蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散淤血之功效。蟹肉味咸性寒，有清热、化淤、滋阴之功，可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。蟹壳煅灰，调以蜂蜜，外敷可治黄蜂蜇伤或其他无名肿毒。蟹肉对各种癌症都有较好的疗效。同时，又是儿童天然滋补品，经常食用可以补充儿童身体必需的各种微量元素。

大闸蟹相克食物表

大闸蟹+南瓜：同食中毒

大闸蟹+蜂蜜：中毒

大闸蟹+橘子：气滞生痰

大闸蟹+梨：伤肠胃。梨味甘微酸性寒，和蟹同食。伤人肠胃。

大闸蟹+茶：消化不良

大闸蟹+茄子：腹痛

大闸蟹+石榴：腹痛

大闸蟹+西红柿：腹泻

大闸蟹+柿子：寒凉腹泻。柿、蟹皆为寒性。二者同食，寒凉伤脾胃，体质虚寒者尤应忌之。

大闸蟹+花生：中毒腹泻。花生仁性味甘平，脂肪含量高达45%。油腻之物遇冷利之物易致腹泻。

大闸蟹+香瓜：腹泻。香瓜性味甘寒而滑利，能除热通便，与蟹同食，有损于肠胃，易致腹泻。

大闸蟹+冷饮：腹泻。冰水、冰激凌等寒凉之物，使肠胃温度降低。与蟹同食，必致腹泻。

大闸蟹蟹+地瓜：在体内凝成柿石。

大闸蟹+红薯：结石

大闸蟹+蜗牛：荨麻疹

大闸蟹+泥鳅：泥鳅性温补，而蟹性冷利，功能与此相反，故二者不宜同吃。

大闸蟹+芹菜：影响蛋白质吸收，会降低两者的营养价值。

大闸蟹+啤酒：食用海鲜时最好不要饮用大量啤酒，否则会产生过多的尿酸，从而引发痛风。

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合肥的美食种类数不胜数，爱吃的合肥人更是制作出了各种美妙绝伦的特色小吃美食，那么你知道合肥都有哪些美食街能吃到最美味的小吃美食吗？今天小编就为大家介绍一下合肥哪些最受欢迎的美食街~

庐城后街

来到合肥，想要去逛美食街，后街一定是首选。合肥的庐城后街相当于北京后海，有着丰富的历史文化的积淀，也是最具有合肥代表特色的一条美食街，见证过这座城市多年以来的风云变幻。在庐城后街，你可以感受到浓浓的安徽美食的气息，同时也可以品尝到世界各地的不同代表美食，几乎是只有你想不到的，没有这里没有的。所以去到合肥品尝美食，一定要去庐城后街。

宁国路龙虾美食街

宁国路也是合肥一家比较久远的美食街，应该算是合肥最早开始火起来的龙虾美食街，在合肥十分受欢迎，这条街的小龙虾更是有着极高的评价，尤其是在夏天的时候，来这条美食街吃龙虾的人更是数不胜数 ，人气十分火爆。除了著名的龙虾以外，这条美食街上也有很多其他的美食，都是一些老字号餐馆，有着很好的口碑。

1912餐饮美食街

说到合肥的美食街，1912也是不得不提的。1912餐饮美食街是合肥一条稍高档的美食街，和合肥的酒吧一条街、中影国际影城离得很近，这里有许多知名的美食餐厅，有高端餐饮店俏江南，还有一些精品川菜，十分受人欢迎。除了这些常见的美食之外，这条美食街还开了一个台湾夜市，引进了五十多家正宗台湾小吃，这也让这条美食街变得人气火爆，几乎人人都会去这条美食街尝一尝那里的美食。

官亭路美食街

官享路和安徽农业大学靠得比较近，更是和繁华的商业圈相邻，所以这里也是很多人会去的一大美食街，不仅能品尝美食，而且可以尽情地在购物商场shopping。虽然这条美食街不是很大，但是却是“麻雀虽小五脏俱全”，不但有别致的奶茶店，也有很多知名的菜馆，吸引人前去，但是最出名的还是这家店的小胡生煎，许多人都是大老远跑过去尝一尝这个小摊美食。

合肥大学城美食街

即使这条美食街远在大学城，也值得去吃，许多去过的小伙伴都表示对那里的明火粥、牛肉饼念念不忘，这里不仅是周边大学生的聚集地，也可以说是吃货的天堂，物美价廉也是这里的标签。其中，炸得金黄诱人的神马真给力土豆、口感嫩滑的广东特色肠粉都是独一无二的。

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坐落于浙东沿海，一个与澳门相当大小的海岛，远离世事纷扰，坐拥秀水青山、奇峰巧洞，被誉为台州的第一大岛，因岛上如蛇一般蜿蜒曲折的石窟洞穴而得名“蛇盘岛”，后取其“长寿吉祥之意”更改为蛇蟠岛。

站在蛇蟠岛海盗村景区远眺，三门湾水天一色，鸥鹭翻飞，岛屿隐隐，“海山仙子国”景象尽收眼底。千年的采石文化、洞居文化、石窗艺术文化……岛上悠久的人文景观更是为山光水色增添了一抹神奇色彩。

话不多说，快和小编一起去看看，蛇蟠岛究竟有何特别之处，能够让人流连忘返呢？

① 野人洞景区

山野穴居的粗旷和写意

“野人家住神蛇顶”，这里的野人可不是神农架长着一双大脚，浑身毛绒绒的未知生物体，而是那些历代采石工。他们以石洞为栖身之所，在此铸就了“石屋洞居”的奇观，称得上是现实版的“山顶洞人”。

野人洞不仅有千年斧凿后的“残山”奇迹，也有山野穴居的粗旷和写意。三门石窗上镂空的花鸟、钱币等吉祥图案，配合着的凹凸的洞壁、碧绿的潭水，有种别样的美感。

蛇蟠岛的美，在于野人洞那弯弯曲曲的石阶小道，是绿树围墙掩映的老别墅，是绿野苍苍、白鹭点点的诗情画意，是日出而作、日落而息的渔民风情。一扇石窗，一户人家，一段历史，在野人洞景区娓娓道来。

② 海盗村景区

浑宏的“盗”迹传奇

蛇蟠岛易守难攻，曾经是历代海盗亡命啸聚、长期盘据之地之地。“海盗”一词给人第一感觉就是，鲜红的夕阳、漆黑的骷髅旗、沾满血污的战刀，就好像加勒比海盗里面的船长一样，神秘又刺激。然而，经过岁月的颠簸流离之后，这里早已没有了那些传闻里的热血征途，曾经的回忆被刻画成了这些精美无比的艺术。

蛇蟠岛的美，在于海盗村神秘多彩的海盗文化，冉冉升起的海岛旌旗，闻风丧胆的号角声……是“道不行乘桴浮于海，人之患束带立于朝”的海盗界政治宣言，是“盗亦有道”的传奇历程，是月照上人眼中的“海山妙境”。千年前的采石，千年后的养殖，留下了绿客厅上尽收眼底的美景。

③ 清风洞星空营地

户外爱好者必去之地

蛇蟠岛清风洞星空营地，由娱乐休闲区（洞窟K歌、游泳池等）、龙石文化区（龙文化）、室外运动区（足球场、排球场等）、室内运动区（篮球场、羽毛球场、乒乓球室等）、餐饮休闲区（自助体验式烧烤）、洞窟露营区等组成。可提供个性化定制：公司年会、企业新产品发布会、同学会、音乐会等等。

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蛇蟠岛除了如画的美景，当然也不能忘了岛上新鲜而又肥美的海鲜！

三门缢蛏|| 传说中的“唐僧肉”

三门人吃海鲜，讲究个应季时令，什么季节吃什么海鲜，很有一番说头。冬至过后到清明前后，蛏肉个体大，肥嫩饱满，色白味鲜，味道最佳。三门是缢蛏之乡，作为小海鲜“大家族”中的重要一员，三门缢蛏在省内外享有盛名，曾多次在浙江省农业博览会上获得荣誉。

2009年7月三门缢蛏通过了中国绿色食品发展中心的认证，被认定为绿色食品A级产品。2010年“三门缢蛏”被国家工商总局商标局核准为国家地理标志证明商标。曾有，清人郭钟岳吃了蛏子后，写了一首诗《西施舌》：“西施舌本尚留香，海客偏能数数尝。不在若耶溪上去，惭将颜色对吴五。”由此可见，蛏子，其味道之鲜美。

这个季节的蛏子，肉嫩而鲜，风味独特，乃佐酒的佳肴，三月，我要去三门吃蛏子了！

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