海蛎煎
海蛎煎是一种特色海味小吃，闽台和沿海地区非常有名，福建厦门很多这样的特色路边小吃，一般20块钱一碟，做法多样，里面有很多海蛎，其实海蛎煎在台湾也很有名，在台湾被叫做蚵仔煎，很多台剧里面都看得到，海蛎煎采用的是海蛎，鸡蛋和韭菜等食材，吃起来口感香脆，内馅香滑，是闽南地区的传统小吃。
麻糍
麻糍在厦门鼓浪屿很有名，去厦门旅游，鼓浪屿是必去的地方，而鼓浪屿的麻糍也是出了名的好吃，鼓浪屿最有名的就是叶氏麻糍，至今已近更有上百年的历史，是真正的传统小吃，叶氏麻糍生意火爆，随时都排着长队，人气超高。叶氏麻糍好吃，糯米糍粑口感劲道，里面是用花生碎、黑芝麻和糖粉做的馅料，裹上芝麻粉一起吃，香甜不腻。
芋包
芋包是厦门特色小吃，芋包算是一种人气甜点，在过去，这是过年一定会吃的一种食物。现在厦门大街小巷都会有芋包卖，大排档或者是饭店、路边摊这些都有卖，在厦门，逛街的时候，可以买上几个，一边走一边吃。芋包也是厦门很受欢迎的早点，芋包采用的是槟榔芋，加上了猪肉、虾仁、香菇、冬笋等食材，配上沙茶酱一起吃，味道是一绝。
土笋冻
土笋冻应该是厦门地区特有的一种特色小吃了吧，因为在其他的地方，好像真的没见过。土笋冻虽然是厦门特色路边小吃，但是很多人下不了口，因为它是用一种蠕虫为主料做成的，很多人一听是虫子都接受不了，其实它营养价值高，富含胶原蛋白，配上黄瓜、辣椒丝、海蜇、等配料，吃起来就只有美味啦！
沙茶面
沙茶面是东南亚地区很流行的一种面食，广式风味，沙茶酱是精髓。厦门沙茶面其实很讲究，沙茶面好不好吃，主要看汤头，而沙茶面的汤头就是用沙茶酱制作而成，所以面好不好吃还是看沙茶酱，沙茶面的配料非常多，猪心、猪肝、猪腰、鸭腱、鸭血、大肠、鲜鱿鱼、豆腐干等等随便选，咸鲜香辣，营养丰富。
以上就是最火的厦门特色路边小吃，这些小吃都是传统的闽南风味，有的还是当地特有的，所以有机会大家可以去尝尝。
