唐山特色菜——清蒸白菜卷
白菜卷看似是一道很简单的菜肴，但是却是唐山当地人很衷爱的名菜，特别是餐席上如果吃腻了那些大鱼大肉之后，可以尝一下这道菜，吃腻了口味后，再吃这道菜，给人清淡解腻的感觉。这道菜很讲究做法，必须是新鲜猪肉，剁碎之后加上佐料搅拌一下，放入盐、香油、虾皮等馅儿料，然后将嫩白菜叶烫一下包上就可以了。
唐山特色菜——红烧裙边
红烧裙边大家知道吗？这道菜是唐山最具有代表性的一道菜，这道菜的特点就是软滑鲜香，汤料浓香，红烧裙边非常讲究刀法，切成长方块，然后用开水烫一烫捞出，火腿切成长条状，锅里面放进鸡汤、裙边和火腿片，加入各种调料，先大火烧，然后再小火煨制，最后用水淀粉勾薄芡，浇上鸡油，最后锅内加入鸡汤和各种调味料。这道菜色泽好看，是唐山地区宴席上常见的一道菜。
唐山特色菜——海参扒肘子
海参扒肘子是来到唐山之后一定要吃的菜，也是唐山具有代表性的一道菜，吃起来口感很好，香醇厚重，质感很好，糯软鲜香，造型也很好看。海参切片片，加入各种调味料，烫透捞出，将猪肘酱熟去骨，加葱、姜上蒸笼蒸30分钟。菜胆改刀，焯水，加调味料炒匀摆盘边。最后加油烧热用葱烹锅，入海参，加汤和调味料勾芡，淋上去就可以了。
唐山特色菜——酱汁瓦块鱼
酱汁瓦块鱼是唐山市名菜，也是公认的好吃而且滋补的美食之一。这道菜是一道养生菜，用白糖、酱油、料酒、盐和湿淀粉等调汁制作而成，;锅里面放油，将准备好的鱼块加入干淀粉裹上糊，下锅炸一下，待炸成浅黄色，酥脆的感觉捞出，锅中留底油，把豆瓣酱、葱末、姜末、蒜末等调料下锅炒一炒，有香味之后再加入鱼块。酱汁瓦块鱼就做好了。
唐山特色菜——饹馇
饹馇被称为咯扎，这是一道很有名的面食，到了唐山的人基本上都会来上一份，这道美食制作很简单，用豆面做成饼形，然后切块，可以炸着吃，也可以炒菜吃，总之，吃法还是很多样的，在唐山，很多的家庭都会做这道菜，尤其是逢年过节的时候，或者是有办宴席的时候，这道菜是一定要准备的。
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