【大白菜的功效与作用】
1、润肠通便
大白菜是一种含水量相当高的蔬菜，其中水分含量就占了大约为95% ，秋冬季节大都人爱吃荤一点富含油脂类的食物，但是不容易效果，这个时候食用大白菜就体现它的益处了，它可以促进肠道蠕动，帮助消化，润肠通便效果好，有效预防便秘。
2、生津养胃
“大白菜有利肠胃”，这早在我们古医书上就有详细的记载。大白菜有养胃润肠、清热除烦的功效，对于肠胃不好、胃阴亏虚引起的胃隐痛患者来说，吃大白菜还有一定的治疗效果。
3、消脂减肥
大白菜对于减肥的人来说简直就是福音食材，因为大白菜不仅热量低，并且富含的膳食纤维可以加快人体的新陈代谢，可以减少脂肪在人体类的堆积，有一定的减肥效果。
4、预防乳腺癌
大白菜还是抗癌的好手，据美国研究所调查发现，中日地区患有乳腺癌的几率比西方地区低很多，这其中很大一个原因就是，中日地区的人经常吃大白菜，而西方人群不怎么吃大白菜。大白菜可以抗乳腺癌，这是因为大白菜中含有与乳腺癌相关的雌激素的化合物，是很多食材中所没有的，所以稀罕。
大白菜与什么搭配最佳?
1、白菜加虾米或牛肉、猪肝。大白菜和荤菜搭配最好不过，营养方面互补，并且大白菜还可以帮助肠胃消化，不用担心吃肉后长胖、不消化的难题。
2、白菜加辣椒。大白菜加辣椒制作程度辣白菜简直是经典，韩国、朝鲜人最爱的就是辣白菜了，几乎家家都有，可见受欢迎程度。
3、白菜加豆腐。白菜加豆腐也是中国传统的饮食搭配，豆腐中富含了大白菜中没有的蛋白质，营养互补，并且大白菜有利尿、通便、清肺热、止咳的作用，这道菜非常适合咽喉肿痛、支气管炎等患者。
