海蟹蒸多久

海蟹的做法有很多种多样，清蒸的是较为火爆的，因为做法简易，并且便于维持海蟹的原生态。同时清蒸的的熟度是很注重的。一般块头的海蟹，水开后，维持水沸腾的情况，再蒸12分钟到15分钟，如果是非常大的海蟹就需要酌情考虑提升時间。

蒸海螃蟹的做法也简单，将海蟹放到盆里清洗，用小软毛刷细心刷净蟹壳外界。炒锅中放进适当冷水，把清洗的海蟹放进蒸屉盖上盖子。大火烧沸腾中的水，水开后在蒸12分钟到20分钟就可以熄火了。海蟹盛盘，把少量米酒、糖、醋倒进生姜沫中，蟹棒沾食。