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羊肚怎么洗才干净

    清洗   干净   方法
《羊肚怎么洗才干净 羊肚的清洗方法》

羊肚先用清水清洗一遍,再用食用盐,和白醋擦洗,稍微去除一下羊肚的腥味之后,用清水再冲洗一遍。接下来用面粉将羊肚里面揉搓,把羊肚上的一层粘液和杂质垃圾去除之后,用清洗多洗几遍,放入热水中焯5分钟左右即可。

羊肚的清洗方法

羊肚是羊的胃。别名又叫羊胃。肚丝煮汤前,最好开水氽烫,可以去掉羊肚表面的粘液,口感更好。煨汤时,羊肚不能久煮,不然口感会越变越硬。

羊肚的做法:

第一种:把羊肚内的黑皮洗净,用少量温水加盐50克,反复搓洗干净切片待用,器皿内加水,放入肚片、蘑菇、精盐、胡椒、绍酒、葱、姜,高火至七成熟,器皿内再放白菜心、味精,待肚片浮上汤面时,再低火20分钟,加入香菜即可。

第二种:将羊肚切丝,放入沸水中稍氽,捞出控水;酸菜切丝;葱、蒜洗净切末;姜洗净切片.将食用油烧热,放入葱、姜、蒜、羊肚和酸菜,煸炒出香味,烹入料酒,加一大碗水,烧开后,加入味精、盐、胡椒粉稍煮,淋入香油即可。