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赤小豆是红豆吗

 
《赤小豆是红豆吗 赤小豆与红豆的不同》

赤小豆不等同于红豆。首先外观不一样:红豆更接近椭圆形,且颜色更靓丽;赤小豆则是圆柱形,颜色相对深沉些。其次是口感不一样:红豆香味浓郁,煮熟后更软糯,通常可以做成红豆沙;赤小豆比较硬,且无论怎么煮都会硌牙。最后是用途不一样:红豆通常可以用来做糕点或者粥类食物;赤小豆则通常当作药物。

赤小豆与红豆的不同

植物学中把赤小豆、海红豆、以及相思子称为红豆,这是同科不同属的三类植物。

赤豆,一年生直立或缠绕草本,高可达90厘米,羽状复叶;托叶盾状着生,箭头形,小叶卵形至菱状卵形,全缘或浅三裂,两面均稍被疏长毛。花黄色,花梗极短;小苞片披针形,花萼钟状,旗瓣扁圆形或近肾形,翼瓣比龙骨瓣宽,子房线形,花柱弯曲,荚果圆柱状,种子通常暗红色或其他颜色,长圆形,种脐不凹陷。花期夏季,9-10月结果。

相思子,别称红豆,藤本,茎细弱,多分枝。羽状复叶;小叶8-13对,膜质,对生,近长圆形。总状花序腋生,长3-8厘米;花序轴粗短;花小,密集成头状;花萼钟状,萼齿4浅裂,被白色糙毛;花冠紫色,旗瓣柄三角形,翼瓣与龙骨瓣较窄狭。荚果长圆形,果瓣革质,成熟时开裂,有种子2-6粒;种子椭圆形,平滑具光泽,上部约三分之二为鲜红色,下部三分之一为黑色。花期3-6月,果期9-10月。

海红豆(Adenanthera pavonlna)属于豆科的一种落叶小乔木,高5-10m。嫩枝微被柔毛。种子近圆形至椭圆形,长5-8mm,宽4.5-7mm,鲜红色,有光泽。海红豆种子鲜红色而光亮,甚为美丽,可作装饰品。