排骨炖熟，压力锅要15分钟左右，普通的不粘锅要半个多小时。在煮之前先泡10分钟左右，泡出血水，然后再用热水漂一下，排骨就差不多干净了。然后放水，放葱姜蒜盐，要是觉得颜色浅放点酱油，把排骨放进去，大火烧开，小火炖30分左右，喜欢有嚼头20分钟左右，出锅前用筷子扎扎瘦肉部分，轻松扎过去就好了。
猪排骨是指猪的排骨，有非常丰富的营养成分。猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。一般人都可食用，湿热痰滞内蕴者慎服，肥胖、血脂较高者不宜多食。
猪排骨的益处：
能够出示身体必不可少的优质蛋白，维他命，尤其是丰富多彩的优质蛋白质，能够维护保养骨骼身心健康，具备益肾补血补气之作用。
独有的骨胶原蛋白能够提高皮肤延展性，具备防衰老之作用，用文火炖制的骨骼及汤，营养成分不容易外流，易消化吸收，经常食用有强生健体，美容养颜的养生保健功效。
猪排骨有很高的营养成分，猪排骨味甘咸、性温，入脾、胃、脾经，补肾壮阳益气养血，滋阴润燥。主冶热症伤津、解渴羸瘦、肾虚体弱多病、生完孩子气血两虚、燥咳、便秘、滋阴养血、补阴、润肺、滋阴养血阴，润皮肤，利二便和止解渴。
