1、抵抗饥饿：苦荞茶吸附水分后容积变大30倍，所以人体吸收食物营养时就会比较慢，于是可以很长时间来抵抗饥饿。喝苦荞茶可以降低女人吃甜食的冲动，这样能减少摄入多余脂肪和热量。
2、吸附多余的油脂：阻断脂肪囤积，当含有脂肪、糖分的食物进入胃肠道后，纤维素吸附和包裹脂肪分子并形成大分子物排出体外，排走食物中60% 油份，同时也能降低肠黏膜对糖和淀粉的吸收，降低脂肪吸收率，从而减少脂肪合成。
3、美容祛斑：苦荞中有脂肪酸，脂肪酸是身体不可以生成的油酸，能推动身体成长发育，另外能抑止皮肤色素的特异性，合理预防雀斑喝老人斑，是护肤美容的上品，常吃苦荞食材的女人大多数明眸皓齿，皮肤细致白里透红。
4、抗衰老：苦荞茶中具备抗紫外光，防辐射的功效。
