窍门一：观察香蕉的色泽
一般来说，好的香蕉给人的感觉是比较有光泽的，而且是金黄的光泽。有些香蕉的部分外部光泽可能是青绿色，但这个不大影响香蕉的品质，青绿色的部分是没有完全成熟的，如果极少青绿色也是可以的。
窍门二：看手感
好的香蕉手感比较厚实而不硬，成熟程度刚好。太硬的话，还没完全成熟;太软的话，已经成熟比较久了，可能会影响口感。
窍门三：观察香蕉的外皮
一般香蕉的外皮，是完好无损的，如果有损烂，就影响实用了。另外，看外皮的话，可能会发现香蕉的外皮有黑点，这个是比较正常的。
窍门四：看香蕉柄
香蕉柄快要脱落，或者已经脱落了的时候，可能已成熟比较久了。那么这样的香蕉说明已经熟透，可能很快就要开始腐烂了。
大家要注意，香蕉不宜食用过多，空腹的时候也不宜食用香蕉。空腹吃香蕉会增加心脏的负荷，容易导致心肌梗塞。
