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不粘锅涂层脱落有毒吗

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《不粘锅涂层脱落有毒吗 不粘锅涂层脱落是不是有毒》

我们在做菜的时候,粘锅是一个让人头疼的问题。不粘锅的问世给大多数家庭带来了便利。那么,不粘锅涂层脱落有毒吗?

不粘锅涂层脱落是不是有毒

不粘锅涂层脱落有毒。不粘锅涂层主要原料是聚四氟乙烯。根据国家强制性标准规定,以聚四氟乙烯为主要原料,配以一定助剂组成聚四氟乙烯涂料,涂覆于铝材、铁板等金属表面,经高温烧结,作为接触非酸性食品容器的防粘涂料。

聚四氟乙烯使用温度限制在250℃以下。聚四氟乙烯可以耐400度高温,但是在200度以上时化学性质开始变的不稳定,超过400度立刻起火燃烧,释放出氟化氢气体,氟化氢溶解于水后的溶液叫氢氟酸,不但强腐蚀(玻璃蚀刻工艺大量应用氢氟酸),而且有剧毒。

不粘锅涂层虽然耐腐蚀性好,但容易剥落,使用金属球、铁质的勺子、锅铲等,都可能导致涂层脱落。但是由于不粘锅涂层具有极强的稳定性,即便脱落,少量的涂层被吃入肚子中,也并不影响健康,会被完整的排泄。但涂层脱落会影响不粘锅使用效果,容易粘食物,不好清洁。

当涂层掉落后,我们不建议再使用这样的锅具。一方面这样的锅具不易清洗,另一方面避免吃入更多的涂层。

另一方面,如果加热温度到250度以上,聚四氟乙烯会释放有毒物质,所以一般使用不粘锅不宜用大火,要低温操作。