首先，我们要知道母鸡就算没有受精也是可以产卵的。只是没有经过受精的卵无法孵化出小鸡。而鸡的生殖系统不同于胎生哺乳动物。
公鸡的睾丸、附睾在腹腔内，交配器官是退化了的生殖突起，精子头部是长锥形。所以，鸡在交配的时候母鸡会半蹲或全蹲，翅膀向左右撑起，然后把肩膀同时向上耸起。
之后公鸡双脚从背后踩上母鸡背，再用尖嘴咬住母鸡的鸡冠或头上的羽毛，用自己的翅膀左右扑扇保持平衡。屁股相互靠拢之后，公鸡的精子进入母鸡的体内，让母鸡体内的卵受精。这个姿势就叫做“踩配”。
我国是世界上最早驯养鸡的国家，至少有四千多年的历史。在湖北、江西、山东、河南、甘肃等省都发现有四千多年前的鸡骨或陶鸡。中国家鸡由野鸡驯化而成，有许多优良品种，其中九斤黄和狼山鸡十分有名。
中国鸡文化源远流长，内涵丰富多彩。在甘肃天水西山坪大地湾一期文化中，已经发现了距今8000年左右的家鸡我国甲骨文中有“鸡”字，说明我国远在3000多年前就认识鸡，养鸡在我国已经有8000年的历史，有文字可查的历史至少也有3000多年，是世界上最早养鸡的国家之一，也是最早发现鸡有多种药用价值的国家。
