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芝麻酱和花生酱有什么区别

    芝麻酱   花生酱   有什么区别
《芝麻酱和花生酱有什么区别 芝麻酱和花生酱有什么不同》

芝麻酱和花生酱都是生活中常见的调料,很多人在做饭和拌面时都会用到它们,浓郁的酱香会让人食欲大开。芝麻酱和花生酱从字面上来看,一个是芝麻做成的酱,另一个就是花生做成的酱。那么,芝麻酱和花生酱还有什么区别呢?

“芝麻酱”

芝麻酱和花生酱有什么不同

一、原料的不同

芝麻酱也叫麻酱,是把炒熟的芝麻磨碎制成的食品,有香味,一般作为调料来食用。芝麻酱可分为,白芝麻酱和黑芝麻酱。而花生酱是花生油提取前的产物,具有花生的浓郁香气,花生酱也分为甜咸两种。

二、颜色不同

芝麻酱的颜色是红棕色的,颜色比较较深。而花生酱的颜色是灰色,颜色较浅。纯正的芝麻酱比较细腻,在瓶子里密度相似,基本不会变硬。可是花生酱时间放久了,瓶子下面的部分会变得比较硬。

三、用处不同

芝麻酱也是火锅里的麻酱,在吃火锅时会用芝麻酱当做酱料。涮肉后蘸上一些芝麻酱,香味十足口感非常好。花生酱一般作为拌鲜面条、馍馍、吐司面包或凉菜等的调味料,也作为甜饼、甜小笼包等陷料的调料。

四、营养价值的不同

芝麻酱富含蛋白质,脂肪及多种维生素和矿物质,有很高的营养价值。芝麻酱中丰富的卵磷脂,可防止头发过早变白或脱落,另外芝麻酱还有不饱和脂肪酸,它具有调节胆固醇、降低血栓形成和血小板凝固、防止动脉硬化、抗等功效。而花生酱有大量蛋白质、脂肪,钙、磷、硒、锌等多种矿物质元素,营养成分也更加的全面。