常用的标准体重计算方式有，BMI法和世卫计算方法。BMI指数是国际上常用的衡量人体胖瘦程度以及是否健康的一个标准。BMI 法的公式为，BMI =体重(千克) /身高(米)的平方。例如，一个人的身高为1.75米,体重为68千克,他的BMI=68/(1.75)2=22.2，再对照表格可得知22.2属于正常值范围。
世卫计算方法为，男性：(身高cm-80)×70﹪=标准体重;女性：(身高cm-70)×60﹪=标准体重。实际体重与标准体重正负10﹪为正常体重;与标准体重正负10﹪~20﹪为体重过重或过轻;但自身体重如与标准体重正负20﹪以上得话就意味着肥胖或体重不足。
体重控制方案可使用4种疗法：饮食和营养咨询，行为治疗，药物和外科手术。饮食是极少采用传统的饮食疗法;代之以强调改变长期习惯。大多数方案教会顾客怎样才是安全的，明智的，渐变的吃的方式。改变包括增加复合碳水化物的摄入量(水果，蔬菜，面包，谷类制品，意大利面制品)，并降低脂肪和简单碳水化物的摄入量。每天提供400~800kcal极低能量的饮食已不太流行，因为显而易见病人可快速地恢复他们的体重。
