桂圆和龙眼的区别
首先，桂圆和龙眼其实是一种水果。桂圆是龙眼晒干后的产物。人们习惯将新鲜的称之为“龙眼”，而将晒干的称为“桂圆”。
从外形上来看，龙眼的果肉新鲜而饱满，果汁甜而多，果肉呈乳白色;但是晒干的桂圆却是干瘪的，果肉呈棕褐色，并且重量比龙眼要轻。
从价格上来看，因为龙眼比桂圆水分多，因此重量比桂圆重一些。新鲜龙眼就比桂圆干稍微便宜一点，在上市季节，龙眼大约十二块一斤，而桂圆干大约在二十到五十块一斤左右。
从保存时间和方法来看，晒干的桂圆干比新鲜的龙眼保存的时间更长久一些。新鲜龙眼必须要保鲜储存，并且尽量在四、五天内食用完，而桂圆干密封起来就可以保存很久。
从口感上来看，新鲜龙眼汁水饱满，果肉香甜，而且果肉硬实而有弹性;但是桂圆干则吃起来肉质比较干、厚，味道浓郁，口感软糯。
总体上来说，就是桂圆是龙眼晒干后的产物，龙眼吃起来新鲜，而桂圆容易保存。总之，都是同一种水果，但各有优点，也有缺点。
