一、抗氧化
vc中含有非常丰富的维生素c，维生素c也是一种重要的生理抗氧化剂，据说也有科学家正在研究，维生素c是否通过其抗氧化活性限制自由基的破坏作用。一旦研究成果，就表明维生素c有助于预防或延缓某些癌症、心血管疾病和其他因为氧化应激引起的疾病。肌肤的美白与vc的抗氧化功效关系也十分密切，每天摄入足量vc片的人群，肌肤会比不摄入vc的人要好一些。
二、促进伤口愈合
维生素c是胶原蛋白、左旋肉碱和某些神经递质生物合成所必需的物质;，维生素c也参与了蛋白质代谢，胶原蛋白是结缔组织的重要组成部分，能够加快伤口的愈合。
三、预防坏血病
vc可以加强血管的韧性，避免因结缔组织减少从而引发一系列症状。例如毛发粗糙，牙龈出血等，这类坏血症的症状。这种情况曾出现在不能定期摄入足够vc的水手身上，但是只要定期摄入足够的vc，可以预防坏血病。
四、抑制黑色素生成
有研究表明，维生素c可以还原酪氨酸酶产生的邻醌，阻止黑色素的生成，可以作为治疗黑素瘤或老年斑等状况的皮肤色素沉着的药物使用。
