火龙果是一种产量很高的水果，栽植后12～14个月开始开花结果，每年可开花12～15次，4～11月为产果期，谢花后30～40天果实成熟，当果实由绿色逐渐变为紫红色时即可采收，单果重500～1000克，栽植后第2年每柱产果20个以上，第3年进人盛果期。
一般超市或者水果店一年四季都会有火龙果。它的季节从夏季五月份一直到秋季十一月份，所以这个时间段里的火龙果是最为新鲜的，所以最好在五到十一月份的时候吃火龙果。
火龙果生长速度快，在整个生长周期中所需要的肥料必须充足，生长前期应供足氮肥以帮助植株快速长高长壮，植株生长中后期则应多均衡施用氮磷钾肥以增加植株的光合作用。
