橄榄油和普通油的区别

橄榄油里面含有有利于人体脂肪代谢的角鲨烯，对人们减肥可以起到一个很好的辅助作用，橄榄油有很强的抗氧化能力，高温时仍然保留了绝大部分营养成分，因多不饱和脂肪酸含量少，高温时油更稳定。

普通油在平时炒菜或者炸东西，味道还是要比橄榄油的味道好的，像比较好吃的菜，都是普通油做出来的。

橄榄油更适合一些中老年人和营养过剩人群，尤其是已经患心脑血管等代谢性疾病的人群，而对于必需脂肪酸需要量相对较大的小孩子，选择大豆油、花生油、玉米胚芽油等多不饱和脂肪酸含量高的油反而更合适。