鲜汁肉包怎么出油汤
想要鲜汁肉包出油汤，最重要的是往馅里分次加入适量的水。首先，准备好肉末，将黄酒、鸡精、姜末、味精、酱油、白胡椒、十三香、盐、香油、葱花一起放入肉馅中；其次，用手搅拌均匀，慢慢加入小半碗水，沿着一个方向打，这样肉馅不仅吸水，还容易抱团；大概二十分钟肉馅的水可以完全打完，再沿着一个方向打十分钟即可。
肉包子，是古老的传统面食小吃。包子与豆浆搭配向来是中国人经典早餐。肉包子的肉馅鲜美，营养丰富。可多做一些放在冰箱里速冻，早上加热即可食用。
在畜肉中，猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高。瘦猪肉含蛋白质较高，每100克可含高达29克的蛋白质，含脂肪6克。经煮炖后，猪肉的脂肪含量还会降低。猪肉还含有丰富的维生素B，可以使身体感到更有力气。
一般来说，鲜汁肉包和灌汤包有点相似，都是肉馅里有汤。不过，比起灌汤包来说，鲜汁肉包的皮和馅要多一些。
包好包子之后，最好让其醒发20分钟，醒发好的包子开大火上汽后算时间，大概7分钟即可出锅。需要注意的是，在蒸的时候也要把握好时间，蒸得太久油汤就会被面皮吸收。
