做法

鸡蛋木耳炒肉是一道家常菜，主要食材是鸡蛋、木耳和里脊肉，这道菜属于湘菜，口感清淡，但是营养健康，非常受欢迎，大家都爱吃。今天介绍鸡蛋木耳炒肉的做法，里脊肉鲜嫩可口，木耳清脆，鸡蛋入味，色香味俱全，喜欢就一起做吧！

鸡蛋木耳肉怎么炒

食材：

鸡蛋2个、里脊肉200克、木耳20克、姜1块、大蒜3瓣、小葱1根、生抽5克、料酒5克、淀粉5克、盐1克、鸡精1克

鸡蛋木耳炒肉的做法：

1、里脊肉切片，加入料酒5克、生抽5克，再放入淀粉5克拌匀，腌制10分钟；

2、木耳撕成小块，葱切段；

3、鸡蛋打入碗中，放入适量盐，搅拌均匀；

4、锅中倒入适量油，油温烧至6成热，加肉片翻炒至变色，捞出；

5、锅中油烧热，倒入蛋液，炒至凝固后，捞出；

6、锅中留底油，放入姜蒜末炒香，放入木耳翻炒30秒，再放入鸡蛋、肉片一起炒；

7、最后调入盐少许、鸡精少许，放入葱段炒匀盛出。

小贴士：

木耳可以把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。

里脊肉富含蛋白质，能维持钾钠平衡，消除水肿，提高免疫力;也有调低血压 ，缓冲贫血的功效。但是，肥胖、血脂较高者不宜多食。

---

把里脊肉洗净，切片，放入料酒半勺拌匀，加入红薯粉半勺，清水适量搅拌均匀腌制10分钟，冬瓜洗净切片，姜1块切片，锅中放入适量水烧开，放入姜片、冬瓜煮至冬瓜断生。然后依次放入肉片煮熟，放入盐1勺、鸡精半勺，拌匀后撒上葱花即可。

冬瓜肉片汤

食材：

冬瓜300克，猪里脊100克，姜1块;

冬瓜肉片汤的做法：

1.首先把里脊肉洗净，切片，放入料酒半勺拌匀，加入红薯粉半勺，清水适量搅拌均匀腌制10分钟;

2.冬瓜洗净切片，姜1块切片，锅中放入适量水烧开，放入姜片、冬瓜煮至冬瓜断生。然后依次放入肉片煮熟，放入盐1勺、鸡精半勺，拌匀后撒上葱花即可。

冬瓜丸子汤

食材：

肉末200克，冬瓜300克，姜1块，鸡蛋1个

冬瓜丸子汤的做法：

1.首先把冬瓜去皮洗净，切片，姜1块切片，肉末中加入盐半勺、胡椒粉1克、鸡蛋1个、淀粉1勺拌匀后腌制10分钟;

2.接着在锅中放入适量清水，大火烧开，放入姜片。用勺子将肉末团成丸子状，一个个放入汤中。然后放入冬瓜片煮7分钟，放入盐1勺、鸡精半勺、芝麻油半勺，拌匀后放入葱花即可出锅。

小贴士：

冬瓜味甘、性寒，有消热、利水、消肿的功效。冬瓜含钠量较低，对动脉硬化症、肝硬化腹水、冠心病、高血压、肾炎、水肿膨胀等疾病有良好的辅助治疗作用。

冬瓜是一种很常见的蔬菜，大家都爱吃，冬瓜的做法很多，可以搭配很多材料做出不同的风味。今天教大家的是冬瓜肉片汤的做法和冬瓜丸子汤的做法，口味都比较清淡，老少皆宜。

---

西兰花清脆好吃，除了清炒之外，可以和很多肉类一起炒，今天教大家做的是西兰花炒鸡块，这道菜制作方法并不难，而且色香味俱全，是非常受欢迎的家常菜之一。

西兰花怎么炒好吃

食材：

鸡胸肉250克、西兰花100克、胡萝卜50克、大蒜3瓣、淀粉5克、酱油适量、白糖3克、鸡精1匙、盐1勺、香油适量、色拉油适量。

西兰花炒鸡块的做法：

1、鸡肉切块，加入酱油、白糖、淀粉，抓匀；

2、西兰花切成小朵，胡萝卜切薄片，蒜切末；

3、锅中水烧开，将西兰花、胡萝卜放进去，焯烫至7分熟，捞出；

4、锅中倒油，油烧至7成热，下鸡块、蒜末炒香，再倒入西兰花和胡萝卜，翻炒均匀，加入白糖、盐、酱油、鸡精炒匀；

5、最后淋入香油即可出锅装盘。

小贴士：

西兰花中含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。具有清理血管，预防关节炎的作用。

---

薏米和红豆洗净，再将芡实、枸杞洗净，取一个不粘锅洗干净，然后晾干，加入薏米，小火炒制薏米2分钟，即可起锅，将备好的材料倒入炖锅里面，然后加入清水适量，隔水炖4个小时左右，起锅前，加入少许红糖搅拌均匀。

红豆薏米怎么做

材料：

薏米20克，红豆20克，芡实5克，枸杞2克，红糖10克

红豆薏米粥的简单做法：

1.薏米和红豆清洗干净。

2.再将芡实、枸杞清洗干净。

3.取一个不粘锅洗干净，然后晾干，加入薏米，小火炒制薏米2分钟，即可起锅。

4.将备好的材料倒入炖锅里面，然后加入清水适量，隔水炖4个小时左右。

5.起锅前，加入少许红糖搅拌均匀。

小贴士：

薏米一定要炒制，因为炒制过后的薏米，祛湿效果更好。

粥煮好之后，最后加入红糖，可以根据自己的口味进行调整。

---

马蹄粉和木薯粉混合在一起，加适量水搅拌成生浆。锅烧热，加入糖和水，加热到糖化，做成熟浆。将熟浆倒入生浆中拌匀，拌好后把葡萄干、蜜豆放进去。倒入波仔碗中，上锅蒸15分钟，放凉后取出即可。

正宗钵仔糕是怎么做的

食材：

木薯粉100克、马蹄粉20克、糖50克、葡萄干适量、蜜豆适量

钵仔糕的做法：

1、马蹄粉和木薯粉混合在一起，加适量水搅拌成生浆；

2、锅烧热，加入糖和水，加热到糖化，做成熟浆；

3、将熟浆倒入生浆中拌匀，拌好后把葡萄干、蜜豆放进去；

4、倒入波仔碗中，上锅蒸15分钟，放凉后取出即可。

小贴士：

钵仔糕是广式小吃，具有滋阴补阳，清热解毒的作用。

---

排骨洗净剁成块，冬瓜去皮，切成片，虾米洗净。锅里水烧开，排骨焯烫1分钟，捞出。另用砂锅，放入清水烧开，放入排骨和虾米。大火烧开后，转小火，煲一个小时。最后放入冬瓜煲5分钟左右，加入盐调味，盛出。

冬瓜排骨汤的家常做法

原料：

排骨1根，虾米20克，冬瓜200克

冬瓜排骨汤的做法：

1、排骨洗干净，然后剁成块；

2、冬瓜去皮，切成片，虾米洗干净；

3、锅里水烧开，把排骨放进去焯烫1分钟，捞出；

4、另用砂锅，放入适量清水，烧开后放入排骨和虾米；

5、大火烧开后，转小火，煲一个小时左右；

6、最后放入冬瓜煲5分钟左右，加入盐调味，盛出。

小贴士：

炖排骨汤最好少放盐，这样能保留排骨汤的原味，也更健康。

---