教牛马是什么意思
教牛马：谓训练牛马之工作。
牛和马一个是生产工具，一个是交通工具、战争工具和运输工具，都有很重要的作用。
古时候不能轻易杀牛马
基本上帝制时代的牛都在官府处有备案，除非牛年老体衰，无法耕作的时候，牛主人向官府提出申请，经过许可后，才能屠宰，且只有牛肉可以吃，牛皮、牛筋都必须上交，因为牛皮可制盔甲，牛筋可做弓弦，牛骨可熬制胶，也是制作弓箭的材料。
在法律之外，民间也广泛流传偷牛贼、杀牛者的悲惨结局，杀牛和吃牛肉不仅违法，而且是极不道德的行为，要遭受社会舆论的谴责。
这种待遇，几千年来只有牛和马拥有，猫和狗没有，为何?因为猫和狗没有必需性，即对社会和国家乃至百姓个人而言，它们不是必不可少的。
古代是农耕社会，铁犁牛耕出现后，牛就是最重要的是生产工具，杀牛吃牛无异于破坏生产工具，对于一个以农业为本的国家来说，这是自掘坟墓。战马则是交通运输工具和战略物资，无故杀马必然对战争和交通运输产生极其不利的影响，而且养牛和养马的投入都很大，杀来吃肉得不偿失。
杀牛犯法
算起来，我国是世界上最早将保护动物纳入法律的国家，受保护的动物主要就是牛和马等经济类动物。
《礼记王制》载：“诸侯无故不杀牛，大夫无故不杀羊，士无故不杀犬豕，庶人无故不食珍。”
《汉律九章》载：“不得屠杀少齿，违者弃市。”
《唐律疏议卷第十五》载：“官私马牛，为用处重，牛为耕稼之本，马即致远供军，故杀者徒一年半。”
自西周至清朝，历代法律都严厉禁止任意屠宰牛，西周时期连诸侯都不能无故杀牛;汉朝时不准杀少壮之牛，违者砍头;唐朝杀牛马者要坐一年半的牢。
在古代的时候牛会被用作祭祀，所以在一般情况情况下是不会有人随意的杀害牛的。也有可能是与这个有关，所以杀牛一般是被天子所禁止的。天子总是与要普通人不一样嘛，不排除为了彰显这种特殊性，而不允许普通人随便杀牛，何况牛又这么金贵。其实在古代步入年迈的牛，失去了劳动力时也是可以吃的，不过这个评判标准不是由普通人说了算的，而是由官府来检验的。而当牛老死病死的时候，也只有通过上报，经批准之后才可以食用。
