梅花又名春梅、干枝梅等，是蔷薇科杏属植物，梅花在冬天开花也给人以发愤图强的精神激励，所以梅花在我国栽培非常广泛，还有花友会将其做成盆栽栽种在家中。其中梅花常见的颜色有粉红、白色、深紫红色、淡绿色、淡红色等。
按花型花色可分为宫粉型、红梅型、照水梅型、玉蝶型、朱砂型、大红型、绿萼型和洒金型等。其中宫粉最为普遍，品种最多，花粉红，着花密而浓。玉蝶型花紫白，别有风韵。绿萼型花白色，香味极浓，尤以成都的“金钱绿萼”为好。
梅花品种很多，大品种有30多个，下属小品种有300多个，一般花期在2～3个月左右。1962年时已有231个品种，还在不断创新中，按其品种按枝条及生长姿态可分为叶梅类、直脚梅类、杏梅类、照水梅类、龙游梅类。
梅花类型中还有一类是果梅类，这类梅花的颜色有绿色、白色、红色等，等它们开完花以后，就会结出果实。梅原产中国南方，已有三千多年的栽培历史，无论作观赏或果树均有许多品种。许多类型不但露地栽培供观赏，还可以栽为盆花，制作梅桩。鲜花可提取香精，花、叶、根和种仁均可入药。果实可食、盐渍或干制，或熏制成乌梅入药，有止咳、止泻、生津、止渴之效。
