什么是古尔邦节
古尔邦节(拉丁文EidAdha)，又称宰牲节，尔德节。古尔邦节与开斋节(肉孜节)、圣纪并列为伊斯兰三大宗教节日。
古尔邦节是我国回、维吾尔、哈萨克、乌兹别克、塔吉克、塔塔尔、柯尔克孜、撒拉、东乡、保安等少数民族共同的盛大节日。“古尔邦”在阿拉伯语中称作尔德古尔邦，或称为尔德阿祖哈。“尔德”是节日的意思。“古尔邦”和“阿祖哈”都含有“牺牲”“献身”的意思，所以一般把这个节日叫“牺牲节”或“宰牲节”。也译作“库尔班”。
古尔邦节，阿拉伯语音译“尔德古尔邦”、“尔德.阿祖哈”，意为“牺牲”、“献牲”，故又称“宰牲节”、“献牲节”，或“忠孝节”。古尔邦节是穆斯林最盛大的节日之一，在伊斯兰历每年十二月十日举行。
古尔邦节的由来
远在公元623年，在穆圣迁徙麦地那的第二年，即把伊斯兰教历12月10日，即安拉启示易卜拉欣圣人割爱献牲的日子定为宰牲节。这一天是世界穆斯林去麦加朝觐的圣日，在大朝的最后一天，是哈吉举行宰牲献祭功课(定为当然)的日子。据阿文《万圣历史》一书中记载：先知易卜拉欣为表示对真主的忠诚，谨遵真主之命以其子伊斯玛仪献祭。虽然伊卜劣斯再三挑唆，但易圣遵守不违，体现对安拉之“忠”;伊斯玛仪毅然从父，以示对父之“孝”，也就是对真主的顺从。当其子俯首从命时，安拉派天使以羊代之。因此，宰牲的习俗是纪念易卜拉欣圣人而沿袭下来的，并成为伊斯兰教的重要节日之一。
古尔邦节吃什么
古尔邦节，一般家庭都要宰一只羊，有的还宰牛、宰驼。屠宰的牲畜肉不能出售，除将规定的部分送给清真寺和宗教职业者外，剩余的都拿来招待客人或赠送亲友。经济条件一般的人家则访亲问友，馈赠油香（用香油、白面做成的圆；形油饼），相互祝贺节日。客人登门祝贺时，主人要拿出牛羊肉、糕点、糖飞水果、茶招待，彼此亲热交谈。
在新疆的维吾尔、哈萨克、塔吉克、柯尔克孜等民族中，还举行歌舞、刁羊、赛马、摔跤等活动，热闹的气氛，远远超过开斋节（肉孜节）。例如，新疆维吾尔自治区喀什市的宰牲节，要在艾提尕尔广场开展规模宏大的歌舞活动。届时，广场上万头踢动，车水马龙。四周空地，支架着色彩缤纷的伞棚、布帐、夹板房，地上铺着各式各样的地毡、毛毯、方巾。备有丰富的小吃。如烤羊肉串、烤包子、炸一裸品、镶圈，佐料齐全的冰面、凉粉、酿皮以及杏、桃、葡萄、石榴等。
