根据，伊斯兰教的记载，在穆罕默德传教之前，每到逢莱麦丹月都会去麦加近邻的希拉山涧沉思默祷，后来的时候穆罕默德将这个月定为斋戒月以此纪念，这个时候教法学家解释到，斋戒其实就是为了让富有的人知道贫穷的滋味，让他们不要挥霍无度要勤俭节约，而省出来的钱要拿去救济穷人。
据现在为止，已经历经了1400年的演变，开斋节已经成为了信仰伊斯兰教各民族的传统文化节日，在开斋节这一天，穆斯林们都沐浴净身，到清真寺去参加宗教的活动，而且还要盛装出行，到处走亲访友的，互道平安问好，当地人的用语就是“塞俩目”。祈求来年顺利幸福。
其实开斋节的意思就是在这一天所有的穆斯林都要从各个地方赶回来参加这个节日，问候身边的朋友关爱老人、穷人、孤儿以提高每个人的修行与品行。
回族斋月
开斋节，是阿拉伯语“尔德菲士尔”的意译，我国甘肃、青海、云南等地的回民亦称为“大尔德”，宁夏南部山区八县回民则称为叫“小尔德”。它与古尔邦节、圣纪节并称为伊斯兰教的三大节日，流行在全国十个信仰伊斯兰教的民族中，但信仰伊斯兰教的十个民族在过节时又有许多本民族的特点和习俗。
回族穆斯林的斋月，是伊斯兰教历九月，回族穆斯林习惯称它为“莱麦丹月”。由于回历是纯阴历，所以开斋节出现在每年的不同时期。
回族穆斯林为什么要封斋呢
相传，在伊斯兰教创始人穆罕默德40岁那年(伊斯兰教历九月)，真主把《古兰经》的内容传授给了他。因此，回族穆斯林视斋月为最尊贵、最吉庆、最快乐的月份。为了表示纪念，就在每年伊斯兰教九月封斋一个月。斋月的起止日期主要看新月出现的日期而定。初一的傍晚，太阳落山后，各地的回族穆斯林有的到清真寺的宣礼塔上，有的到墙头上或房屋顶上，有的站到眼界开阔的地埂和渠坝上，盯着西方的天空，细心寻找月牙儿，见月牙儿就入斋。如果大多数人都没有看见，有两个以上的人确实看见了，立刻向本坊阿訇报告，大家也都公认“见新月了”，可以入斋了。如遇到雾气茫茫、黑云翻滚、黄沙弥天等特殊的气候条件，不能目睹新月，可推迟到初二、初三的晚上。绝大多数回族穆斯林都是按照这个习惯办的。
开斋节
但是，由于回族穆斯林中的教派不同，门宦不同，加之回族穆斯林又分散在全国各地，入斋的时间也不完全都是这样。有的地方回族穆斯林主张自己亲自看见月牙儿才行，别人报告的不算；有的地方主张提前入斋。还有一些地方，他们不看新月，这就是老初一派、老初二派和老初三派。不论入斋和开斋的时间—样不一样，封斋都要够一个月，这是一致的。
入了斋月，男满十二周岁、女满九周岁以上的回族穆斯林，要求都要封斋，也叫把斋或闭斋。理智不清的、小孩儿、老弱有病的以及妇女月经期和产期都不封斋。
