冬令进补

食材：鸭腿、香葱、豉油、干辣椒、生姜、八角、料酒、食用油

步骤：

1、鸭腿3个洗净去掉杂毛，用加了料酒和生姜的水浸泡1小时。

2、用叉子戳一些小孔，以便后面更入味，各式配料准备，香葱择除老叶洗净，生姜切片。

3、锅中注入食用油，下姜片炝锅，入鸭腿煎制，带皮的朝下。

4、煎至两面焦黄时，盛出，锅中留底油，下干辣椒，八角，香葱。

5、铺上鸭腿，淋入豉油，再加入适量的清水，大火烧开。

6、转小火焖15分钟，翻面，再焖10分钟，最后大火收汗，吃时斩件即可。