怎么做蒸凤爪好吃

怎么做蒸凤爪好吃

食材：

鸡爪400克、叉烧酱20克、姜1块、料酒1勺、白糖5克、生抽20克。

广东早茶蒸凤爪的做法：

1、鸡爪洗净去指甲，姜切片；

2、锅中倒入清水，把鸡爪放进去，加姜片和料酒1勺大火烧开，再煮5分钟，捞出；

3、锅中倒油，烧至油温7成热，放入鸡爪炸至表面金黄，捞出，放入冰水中浸泡2小时；

4、鸡爪中加入叉烧酱20克、白糖5克、生抽10克拌匀；

5、锅中水烧开，放入鸡爪蒸半个小时，捞出。

小贴士：

这道蒸鸡爪不适合去骨，一般整只下去蒸，如果喜欢吃软烂一点的，可以多蒸一会儿。