盐酥鸡
盐酥鸡在台湾是很常见的一种小吃，盐酥鸡不管是在大酒店还是在路边摊，几乎都可以看到，卖盐酥鸡的地方很多，台湾人很喜欢吃，外地来的游客也很喜欢。盐酥鸡是一种经过高温油炸的食物，主要是用鸡肉和地瓜粉制作而成，加入了五香粉、椒盐、辣椒粉、九层塔等等食材调味，吃起来口感很酥脆，基本上吃上一块就停不下来。
甜不辣
甜不辣是台湾的叫法，在日本料理里面通常被叫做“天妇罗”。天妇罗是日式菜品的代表之一，也是所有的油炸食物的总称。甜不辣用的是肉、海鲜和鱼肉，地道的甜不辣小吃面糊的制作很讲究，其中用的最多的就是鸡蛋面糊，甜不辣一般配合泰式甜辣酱一起吃，口感比较像贡丸，但是味道更加丰富，又甜又咸，香酥薄脆，而且没有油腻感，相当好吃。
台湾鸡排
台湾鸡排很多人都知道，这是台湾地区非常有名的一种美食，和我们平时吃的鸡排不同，台湾鸡排就一个字形容，那就是“大”，比脸还大的鸡排，只有在台湾可以看到。台湾鸡排采用的是传统工艺制作，精细的腌制技术，鸡肉新鲜，吃起来口感比较嫩，台湾鸡排一般用植物油脂制作，撒上调味料之后，鲜香酥脆，外焦里嫩。
台湾臭豆腐
台湾臭豆腐大家吃过吗？台湾臭豆腐是大陆传过去的，经过台湾人的不断创新和改良，成为了现在台湾特色油炸小吃之一。既然是台湾臭豆腐，在制作和口味上和我们吃的臭豆腐还是不一样，台湾臭豆腐里里外外都很臭，吃起来爽脆，有一种酸甜的口感，酱汁用的蒜末、麻油、辣椒酱等等，吃的时候还要配上泡菜，如今据说还有香豆腐卖的很火。
萝卜糕
萝卜糕是闽南地区很有名的特色小吃，台湾特色油炸小吃之一，典型的中式小吃的做法，采用食材包括米粉和白萝卜，同时配伤了腊肉、拉长或者是虾米，在米粉浆里面加入腌制好的萝卜丝，然后将成品放上蒸笼蒸熟，制作成糕点小吃，萝卜糕外观是白色，比较软，味道香糯，一般萝卜糕油炸或者是煎着吃，在台湾地区经常可以看到，价格实惠，营养健康。
猪血糕
猪血糕很多人都听说过，也被叫做米血糕，是台湾特色油炸小吃，猪血糕就是用猪血和糯米制作而成。将糯米和猪血一起蒸熟，让它成为固状，有多种吃法，一是直接加上酱油膏、辣椒酱配上香菜一起吃，二是油炸着吃，很多卖台湾小吃的小摊上经常都可以看到，吃之前切块，第三种吃法就是放进关东煮里面，台湾便利店经常可以买到。
台湾特色油炸小吃丰富多样，这就是其中比较具有人气的几种，最能代表地道的台湾风味，好吃的价格实惠。
