青椒鸭肉怎么炒
食材：
鸭肉200克、青椒2个、红椒3个、淀粉1汤匙、酱油1汤匙、盐2茶匙、料酒1汤匙、胡椒粉1茶匙、蒜3瓣、姜1块、花椒5克
青椒炒鸭肉的做法：
1、鸭肉剁成块，然后加入酱油、料酒、胡椒粉、少许盐、淀粉搅拌均匀，腌制20分钟左右；
2、姜切片，青椒切块，红椒切块；
3、锅里倒少许油，油烧热后放入姜蒜片和花椒炒出香味，再放入鸭肉一起炒，鸭肉炒至5成熟时倒入清水适量，焖煮10分钟；
4、调入盐、青椒和红椒翻炒均匀，炒至断生后盛出即可 。
小贴士：
炒鸭肉的时候，本身鸭肉会出油，所以油要少倒一些，否则会很油腻。
