牛肉怎么做好吃
食材：
牛肉适量，仔姜1块，辣椒，小米椒，生抽1勺，料酒1勺，鸡蛋清1个，淀粉1勺
辣椒炒牛肉做法
1.牛肉切成丝，放入生抽1勺、料酒1勺、鸡蛋清1个、淀粉1勺搅拌均匀，然后腌制10分钟左右。
2.辣椒洗净切丝，小米椒切丝，蒜切片，仔姜切丝。
3.锅里加入适量油，油温6成热，放入牛肉丝，翻炒至变色，盛出。
4.锅中留底油，放入蒜片、仔姜、辣椒、小米椒，放入牛肉丝、生抽1勺炒匀。放入盐1勺、鸡精半勺炒匀即可。
小贴士：
腌制牛肉的时候，放一些料酒可以去除牛肉的腥味，也能更好的入味。
炒牛肉丝的时候，一定要大火快速翻炒，这样炒出来的牛肉丝更好吃。
