这道菜就是蒜苗炒肉，蒜苗炒肉的做法简单，但是味道很好，蒜苗炒肉也属于川菜系。
川菜蒜苗炒肉怎么做呢？
主料：
五花肉，红辣椒段两个，蒜苗200克；
辅料：
姜少许，料酒8克，酱油10克，香粉5克，盐5克；
蒜苗炒肉的做法步骤：
1、蒜苗洗干净切段，肉丝洗干净备用，红椒切丝，姜切片（或者切丝）备用；
2、五花肉切成肉丝，腌制一会儿；
3、锅热了之后倒油，将红椒、姜片等小配料放进去，爆炒出香味；
4、将肉丝倒锅，翻炒开，稍微加一些水；
5、经过小炒，肉丝已开始炒白，变软；
6、倒入适量酱油，添适量料酒，火调大，让肉色更浓；
7、蒜苗撒进去，肉的表面翻底烧熟后，搁入香粉和盐，继续翻炒；
8、添盘，出锅即可。
