清炖狼山鸡
狼山鸡是很好的鸡种，也是南通地区的一大特产之一，制作出来菜品也很受欢迎。清炖狼山鸡是不少人都知道的江苏南通特色菜之一，不少当地的饭店都有，清炖狼山鸡，也被称为原焖狼山鸡，汤肉兼美，鲜香俱佳，也是很健康的一道菜肴。
天下第一鲜
南黄海滩涂盛产文蛤，用这种文蛤制作出来的“天下第一鲜”在南通当地美食当中相当有名，文蛤里面含有丰富的蛋白质，还有人体所需的铁、钙、碘等多种元素，不仅好吃，也很健康。文蛤肉的制作方式多样，可以爆炒、煨汤、烧烤、生炝等等，最有名的还是铁板文蛤、金钱文蛤饼等等，天下第一鲜是地道的南通名菜。
白汁鮰鱼
鮰鱼是南通狼山地区的特产鱼种，白中隐红，刺少肉嫩，这是长江长吻鳍中比较稀有的名贵品种。来到南通，当然要吃这道白汁鮰鱼，做法简单，保留了鱼肉的鲜美，加上各种配料，非常好吃。
海门提汤羊肉
海门山羊是当地特有的，肥嫩鲜美，这道海门提汤羊肉在清末明初就已经非常有名了，至今已经有几百年的历史，选用的是阉割育肥的山羊为主料，采用了独特的烹调方式，吃起来鲜嫩多汁，味美肉精，脂少易消化，还没有任何的膻味。
香芋烧竹鸡
香芋是一种很常见的配菜，香芋的做法也很多样，这道香芋烧竹鸡是江苏南通特色菜之一。竹鸡是一种野禽，俗名叫做鸡头鹘，外形像雉鸡，羽毛呈栗色，吃起来肉质鲜美，南通人吃竹鸡的方法就是和香芋同烧，这事一道知名的野味，入口酥松，色香俱佳。
韭菜盒子
韭菜盒子想必很多人都知道，这不仅是一道菜肴，也是很多小吃店必备的江苏美食，南通当地特色菜很多，韭菜盒子一定要吃，韭菜盒子选韭菜作馅，外皮金黄，馅心韭香脆嫩，香味浓郁，春季最适合吃，韭菜盒子价格实惠。
江苏南通特色菜不止是这些，如果大家有机会，可以去当地看看，南通美食多而且口味独特。
