豌豆黄的做法
食材：
干豌豆150克、细砂糖65克
北京豌豆黄做法步骤：
1、干豌豆加清水浸泡4个小时左右；
2、将泡发的豌豆倒入锅里，加热煮开，再倒入料理机，加细砂糖和水，打成豌豆泥；
3、锅烧热，将豌豆泥倒入锅中煮开，转小火翻炒至豌豆泥变得浓稠；
4、将炒好的豌豆泥倒入保鲜盒，抹平，冷藏4个小时；
5、最后取出切块即可。
小贴士：
吃豌豆黄具有去除暑热，有降血压、除脂肪、减肥之功效。
豌豆黄是老北京的特色小吃，也称为豌豆黄儿，是北京春季的一种应时佳品。在家里其实也可以自己制作，将豌豆煮烂、糖炒、凝结、切块而成。成品后，外观呈浅黄色，味道香甜，清凉爽口。
北京豌豆黄做法步骤 |
