1、雪里红含有大量的抗坏血酸(维生素C)，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有醒脑提神，解除疲劳的作用。
2、雪里红有解毒之功，能抗染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾病。
3.雪里红腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化。
1.黄瓜切丁
2.剩米饭弄散
3.中午剩下的雪菜
4.鸡蛋滑散备用
5.肉切片
6.锅内倒入适量的油加入肉煸炒出油后加入鸡蛋和黄瓜
7.再加入雪菜
8.翻炒均匀后加入米饭
9.再翻炒均匀即可小贴士因为雪菜比较咸，所以不用放盐。
