食材准备：
高筋面粉120克，低筋面粉50克，盐1克，泡打粉2克，鸡蛋3个，玉米淀粉15克，细糖100克，麦芽糖100克，水40克，黑芝麻30克，蔓越莓适量
做法步骤：
（1）备好所有食材，将粉类混合过筛一下，加入盐和打散的鸡蛋；
（2）先用刮刀拌匀，拌成无干粉的软面团。
（3）台面撒较多的玉米淀粉，放入面团，适当揉圆后盖好静置约20分钟。
（4）面团表面撒少量玉米淀粉，擀成厚约0.3cm的长片状。
（5）将面皮切成细条状，最后加少量玉米淀粉混合一下防粘。
（6）锅内加较多的油，加热后分次放入面条进行炸制(适当抖动去除多余干粉)，不断的翻动。
（7）面条全部炸至颜色金黄，饼干就做好了；
（8）不粘的深烤盘，底部先铺适量的蔓越莓和芝麻；
（9）不粘锅中放入糖浆材料，中小火加热至糖全部融化起小泡，
（10）当糖熬煮至糖色变成浓稠的棕色，筷子提起时糖掉下来可以拉丝的状态即可。
（11）关火后立即加入炸好的饼干，将蔓越莓和芝麻撒开在材料里，再迅速翻炒至糖浆布满在饼干上。
（12）材料基本混合均匀后倒入至刚准备好的不粘烤盘中，戴手套把材料整理平整，适当压实，（可以在表面刷上一层蜂蜜，如果不能吃太甜的话也可以少放些糖）
（13）沙琪玛就做好了，待凉至温热后脱模，切成块状即可，如果完全冷了再切，容易碎。（可以刷）
