徐州草编是江苏徐州的传统工艺品，有着非常悠久的历史。草编原料大多经漂洗、薰蒸等工艺处理后才可以用来编织，也有将原料事先染上颜色再编织各冲图案的，还有的是编好后再加印装饰花纹的。由于草织品具有柔软、轻便、不传热、不吸水的持点，加之编工精细，造型、图案美观，深得人们喜爱。
徐州特产二：徐州剪纸
徐州剪纸是江苏徐州的传统工艺品，有着非常悠久的历史。徐州剪纸的形式大致可分为装饰剪纸(窗花、顶棚、盆花、枕花、帐花、灯花等)、绣花纹样(鞋花面等)、特种剪纸等。徐州剪纸内容取材丰富，内容广泛，有历史故事、民间传说、戏剧人物等类型的作品，也有以现实生活为主题、反映新时代精神风貌的剪纸作品。2008年入选第一批国家级非物质文化遗产扩展项目名录。
徐州特产三：丰县糖人贡
丰县糖人贡是江苏徐州的传统工艺品，在明朝时期就已经有记载，早期为宫廷用品。选用白糖、食用色素(包括胭脂红、食用绿、食用黄)，主要生产工具及设施为木质模具(祖传)、铝锅、水缸、火炉子、木头案子。作品色泽鲜艳、造型优美，有很高的艺术价值。2008年6月14日，中国国务院公布了第二批国家级非物质文化遗产名录，丰县糖人贡入选。
徐州特产四：徐州香包
徐州香包是江苏徐州的传统工艺品，它的历史至少可以上溯到战国时期。香包工艺比较独特，尤为锈工精美见长，图案繁多，生动活泼，既有民俗寓意的祝福吉祥图语，也有简洁夸张的花草纹案，色彩突出暖色调大红色或橘黄色，显示出一种华丽之美，具有相当高工艺价值。而同时他兼具药用价值，这正是香包生命力旺盛的必要条件。
徐州特产五：邳州年画
邳州年画是江苏徐州的传统工艺品，有着悠久的历史，兴于唐代，成熟于宋代，明清时期迅速发展。邳州年画的绘画形式和技法多种多样，有手绘、半印半绘、木版手工印刷、机器印刷、刻纸彩绘等。吸取了传统雕刻画的精华，不断创新和提高。构图大胆、泼辣、简练、夸张。色彩艳丽，对比强烈，风格多种多样，没有固定模式。具有浓郁的乡土气息和强烈的时代感。
