蚌埠特产一：湖沟烧饼
湖沟烧饼又称马蹄酥，是安徽蚌埠湖沟镇的特色名点，湖沟镇上的烧饼世家黄姓乃祖传手艺，相延多代，并且授徒传艺。改革开放后，湖沟烧饼相继打进了北京、南京、上海等地，声名远扬，深受好评。
湖沟烧饼以小麦面粉、芝麻为原料，用多道工序制作而成。烤出的烧饼，对着阳光看，通透闪亮。外皮整体呈蟹黄色，芝麻黄亮如金。吃起来，不油不腻，稍嚼即烂，外脆里嫩，口感甚美。
蚌埠特产三：杜广兴板鸭
杜广兴板鸭是安徽省五河县城效乡西坝村养鸭专业户杜广兴把自养肥嫩鸭加工成板鸭。选健康无病，肌肉丰满，脂肪均匀适度，胸骨不显露，宰杀前20小时将鸭停食，仅喂清水。
蚌埠特产四：吉祥饼
吉祥饼是安徽蚌埠的特产名吃，曾做为贡品，挂过金匾，号称“天下第一”。
现在吉语饼制造技术已由传承人申请了发明专利，将这民间技艺得到了很好的保护，在平乐当地，吉语饼有着悠久的历史和美丽的传说，现已成为到平乐古镇旅游的游客特别青睐的旅游纪念产品。
蚌埠特产五：烧饼夹里脊
烧饼夹里脊是蚌埠著名的特色小吃，烧饼夹里脊就是由烧饼、里脊肉、酱料等组合而成的一种小吃。它是现代蚌埠饮食文化的典型代表，不仅仅因为其具有的独特的地域性，更重要的是它反映了蚌埠饮食融合、演变、创新的特点。
烧饼里脊初创于九十年代安徽省怀远县(属蚌埠市管辖)城关小学和原荆山电影院附近的小吃摊，后怀远摊主去蚌埠创业将这一小吃带去蚌埠市区并传播开来。
蚌埠特产六：蚌埠盘丝饼
盘丝饼是在抻面的基础上发展起来的一种精细面食品，是安徽蚌埠的特色传统名吃，面丝金黄透亮，酥脆甜香。
始创于清末民间，距今约有200多年的历史。在饮食行业中制作盘丝饼久负名望的是20世纪30年代营业的又一新饭馆。后经原济南老店汇泉饭店沿用，该店60年代初调进了又一新饭馆的抻面师傅，生产的盘丝饼，依法制作，一丝不苟，传统味道浓。因其油润暄软、风味独特而深受欢迎。
