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小龙虾的心脏长在身体的什么位置

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《小龙虾的心脏长在身体的什么位置 小龙虾的心脏长在哪里》

中国人民对于小龙虾的喜爱不亚于大熊猫,尤其是春夏时节,一盘盘色泽红亮的小龙虾盛上餐桌,真的就是没有一只小龙虾能活着走出中国。别看小龙虾小小一只,但别人该有的器官都是有的。那么,小龙虾的心脏长在身体的什么位置呢?小龙虾的心脏长在哪里?下面就和小编一起来寻找答案吧。

小龙虾的心脏长在哪里

小龙虾的心脏长在身体的什么位置

小龙虾的心脏长在头部。小龙虾的主要器官都长在头部,包括脑、心脏、肝脏等。小龙虾也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾,小龙虾在世界各地都有养殖,并形成数量巨大的野外种群。中国20世纪30-40年代从日本引进了小龙虾,日本则于更早时期从美国引种,主要用作食物和宠物。

小龙虾因体型比其他淡水虾类大,肉也相对较多,加之肉质鲜美,从而被制成多种料理,比如:麻辣小龙虾、十三香小龙虾、蒜泥小龙虾、香辣小龙虾等,深受人们的欢迎。

小龙虾体内的蛋白质含量很高,且肉质松软易消化,小龙虾还可入药,能化痰止咳,促进手术后的伤口生肌愈合,对身体虚弱以及病后需要调养的人来说是很好的食物。

虾肉富含镁、锌、碘、硒等,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能保护心血管系统,减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗塞。小龙虾含有的虾青素是一种很强的抗氧化剂,日本大阪大学的科学家发现,虾青素有助消除因时差反应而产生的“时差症”。

小龙虾能够适应各种污染环境,这得益于它良好的排毒减毒机制,小龙虾能把重金属转移到外壳,然后通过不断蜕皮把毒素转移出体内,所以小龙虾有些部位是不建议食用的。

虾头

小龙虾的腹部只是运动器官,它的循环系统、呼吸系统和生殖系统都集中在头部,小龙虾的头部会吸收和处理毒素,也是最容易积聚毒素和病菌的地方。从健康的角度来说,是不建议吃小龙虾头部的。

虾腮

虾头中最脏的部位就数虾腮了,这是因为小龙虾主要靠鳃来过滤,所以有害物质都集中于鳃和体表,就像鱼鳃一样,虾腮也是特别脏的东西,所以在食用时最好不要吃鳃以上的部位,当然也可以在烹饪小龙虾之前,直接将小龙虾的头部弄掉。

虾线

虾线其实就是小龙虾的肠道等消化系统,吃到口内会有泥腥味,影响食欲,而且虾线是重金属、毒素和垃圾的聚集地,所以在烹饪小龙虾之前,最好是将虾线拉出来。

小龙虾怎么选购

由于小龙虾蛋白质含量高,而蛋白质腐烂后对人体健康会带来很大损害,所以小龙虾做好后最好一次吃完。吃小龙虾不要过量,因为摄入过多的蛋白质也易引起消化不良。自行烹饪小龙虾,建议用清水浸泡2-3个小时后,刷洗干净、高温煮熟后食用。

看小龙虾是否生活在清水中,一看背部,红亮干净,尚可,再翻开看它的腹部绒毛和爪上的毫毛,这里如果白净整齐,基本上是干净水质养出来的。小龙虾毕竟是吃腐殖动物尸体的水生动物,细菌和毒素只会越来越多地积存在体内,所以人们尽量要买刚刚长大的小龙虾。选购时要会看皮色:老龙虾或红得发黑或红中带铁青色,青壮龙虾则有一种自然健康的光泽。再用手碰碰虾壳,铁硬的是老的,像指甲一样有弹性的才是刚长大换壳的,要尽量购买软壳的小龙虾。