馒头放冷藏可以放多久
可以放3天。馒头等面食放在冰箱冷藏不要超过三天，超过三天虽然可能没有变质，但馒头的主要成分淀粉可能会老化，再加热食用不太容易消化。馒头，别称馍、蒸馍，中国特色传统面食之一，是一种用面粉发酵蒸成的食品，主要营养素是碳水化合物，是人们补充能量的基础食物。
因为冰箱都有不同的冷冻区域，每个冷冻区域的温度和功能也各不相同。首先是在冰箱保鲜室里，冷藏室的温度一般都会调到5到15度的样子，如果将馒头放进保鲜室冷藏的话，最好就在一个星期之内吃完，不然馒头就不变质，吃进肚子里去的话很容易引起肠胃疾病，甚至是食物中毒。所以为了自己的健康着想，也要在相应的时间内吃完啊，不然就得不偿失了。
其次是在冷藏室冷藏。冷藏室的温度一般会调到5到零下10度左右的样子，将馒头放进冷藏室是冷藏的话，可以保证馒头在一个月左右不会变坏，所以最好在一个月的时间内吃完。免得馒头变坏影响口感和健康。
最后是在冷冻室。家里的冰箱冷冻室的温度一般在零下18度左右，在这样的温度下馒头会减缓自己的变质作用，可以使馒头的保质期延长，但是也有相应的期限，最好在两到三个月的时期内吃完，长时间存放也是有细菌侵入的，对我们的健康也有害。
值得注意的是，馒头在做好蒸熟以后，要变凉了才可以放进冰箱进行冷藏。不然带着热气的馒头放进冰箱的话，会家中冰箱制冷的负荷，导致冰箱的食用寿命减短，冰箱更容易坏。
馒头一般蒸多长时间就蒸好了
馒头一般蒸15-20分钟就蒸好了。
蒸馒头时，锅内须用冷水加热，逐渐升温，使馒头坯均匀受热。切忌图快一开始就用热水或开水蒸馒头，因这样蒸制的馒头容易夹生。馒头二次醒发好之后，冷水开始蒸15分钟，蒸好后不要着急打开锅盖，再焖3分钟，这样防止馒头回缩。把蒸好的馒头从蒸锅中取出来，就可以上桌食用了。
蒸馒头注意事项：
1、揉要做到“三光”。“面光、盆光、手光”是最好的状态，揉15分钟左右，时刻越长越筋道，不怕累的话，最佳揉20分钟。做好馒头后盖上干毛巾，再静置20分钟。
2、想要蒸出又白又香的馒头，还可以适量放点碱。揪点面团舔一下，有酸味是碱放少了，有涩味是碱放多了。或者将面团一切两半，截面蜂窝呈蚕豆眼状则碱少；呈芝麻孔状的就是碱多。
3、夏季用冷水和面，冬季用温水和面，冬季和面、发面应比夏季提前1～2小时。和面时要慎加水。
馒头营养价值
馒头中含有酵母，酵母分为鲜酵母、干酵母两种，是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物，营养学上把它叫做“取之不尽的营养源”。有实验证明，每1公斤干酵母所含的蛋白质，相当于5公斤大米、2公斤大豆或2.5公斤猪肉的蛋白质含量。而且，发酵后的酵母还是一种很强的抗氧化物，可以保护肝脏，有一定的解毒作用呢。酵母里的硒、铬等矿物质能抗衰老、抗肿瘤、预防动脉硬化，并提高人体的免疫力。
馒头中所含的营养成分比大饼、面条要高出3-4倍，除了酵母之外，蛋白质的含量也是极高的哦，比大饼、苗条多近2倍；与此同时，它还含有人体所需的其他营养哦，如碳水化合物、脂类、维生素、矿物质和酶类等，都是人们补充能量的基础元素。
