大白菜能放多久
大白菜
能放五到十五天，最长的时间是四个月，因此，一定要根据每一种大白菜的特点来判断可以存放的时间。
白菜是我国原产蔬菜，补水滋润，排毒养颜，具有高达6000多年的历史，白菜产量多，销量大，单价便宜，在中国人餐桌上，白菜是出现频率最高的蔬菜之一，白菜富含矿物质，维生素，可以清热解暑，清肠通便，提高免疫力，具有很高的营养价值，从古至今，白菜一直充当着十分重要的角色，白菜烹饪方式很多，口感口味丰富，一直受到中国老百姓的青睐。
吃大白菜
最适宜白菜储存的温度
最适宜白菜储存的温度是0摄氏度，在这个温度下，白菜的含水量较少，白菜的营养流失也较小，大多数古代人民选择地窖存放，通过地窖存放大白菜，使得很多白菜能够存放很长时间不变质，在当时粮食紧缺的年代，白菜为贫苦人民做出了很大的贡献，如果想要白菜存放的时间够长，0摄氏度左右的温度是最适合的，也能够保证口感。
如何正确存放白菜
我们在存放白菜之前，首先先将白菜晾干3到5天，直到外表皮的白菜叶发黄的时候，撕去表皮的白菜叶，然后按菜叶部位向里的方式，依次堆放白菜。等到白菜堆放完毕之后，隔几天就要对大白菜进行翻新，目的是挑出其中的黄叶子，蔫叶子，在天气炎热的时间里，翻新的次数要多一些，在寒冷的冬季，翻新的次数可以存放期限就会变得很长。
大白菜图片
大白菜怎么保存
大白菜最好的储存地方就是冰箱，不管什么蔬菜都可以放在冰箱内储存，但是冰箱存储空间有限，放个7-8棵大白菜还算可以，几十棵大白菜可放不下。在北方，一般家庭冬天都会买一百多斤大白菜储备起来，留着冬天过冬吃。也许有朋友会说大白菜可以现吃现买，没必要买这么多。但是，越到冬天白菜的价格越贵，现在买白菜是最便宜的时候，等到了冬天真正冷的时候，买白菜就不划算了。大白菜保存难？教你三招，不烂心不脱帮，半年不会坏，越放越新鲜！
第一种方法：采取最古老的方式储存-窖存。最早之前没有冷库的时候，商贩会挖一个大地窖储存白菜。现在如果在农村住的话，可以在院子里的墙背阴处挖一个1米深的大坑做地窖，当室外温度降到零度以下时，把大白菜放入到地窖里边储存。这是老一辈子留下来的智慧，这样白菜放到明年也是翠绿的，不烂心，不干叶。在这里要提醒大家，埋大白菜之前，要先把白菜的烂叶和黄叶都去掉，根部朝南晒几天。根据天气情况和光照时间来决定晒多久，这样白菜埋起来之后，可以储存得更久。
第二种方法：买回家的大白菜把烂叶和黄叶去掉，里边的好白菜叶千万不要去掉，因为在储存时，外表这些叶子可以帮助白菜锁住水分。去掉干叶黄叶之后，把大白菜根部朝南放在太阳底下晒3-4天，中间把大白菜翻转几次，这样白菜在储存时不会出现病害。取一个大一点的纸箱，在纸箱上挖几个直径3厘米左右的大洞，然后把晒好的白菜放进去，把纸箱放在阴凉通风处保存。这个方法比较适合在城市居住，没有办法挖地窖的人，也是非常实用！
第三种方法：像上述方法一样在，买回家大大白菜不要着急储存，先把大白菜晒一下。家里住农村的话，可以把白菜竖着码放在南墙根底下，用玉米秸秆围起来。家里住楼房的话，就把大白菜放在阳台外，要竖着码放，隔一段时间把大白菜倒一次，让白菜透透气。把干叶和外表拔下来的叶子，盖在白菜上，温度控制在0-2度，这个温度最适宜保存大白菜，如果有条件的话，可以把大白菜单独码放在一个离卧室远一点的房间里。
