结婚为什么要切蛋糕
结婚切蛋糕表示希望婚姻幸福，蛋糕在西方代表着幸福和快乐，因此在婚礼上切蛋糕表示希望婚后能够快乐幸福。西方婚后还有将蛋糕放在冰箱冷冻的传统，结婚纪念日时拿出来和爱人分享。
切婚礼蛋糕是一种戏剧化地表现男性支配地位的仪式。首先，新郎引导着新娘的手切开第一块蛋糕，将其作为新娘对新郎顺服的明证。然后，新娘主动让新郎吃第一口蛋糕，象征着让新郎分享她的身体。接着，作为反抗，新娘将蛋糕扔到丈夫的脸上；但是，新郎得忍受这一切，而这并不丢人。最后，新娘替丈夫擦去脸上的奶油，表示自己顺从于丈夫明智判断。如今，大多数夫妇不再经历这个仪式，他们更多的是把切蛋糕看作对婚姻的祝福。
依照欧洲传统习俗，新娘和新郎要隔著糕饼接吻。有一位聪明的糕饼师灵机一动，将各种糕点混在一起，在加盖一层雪白的糖霜，就成了现代的婚礼蛋糕。关于婚礼蛋糕,还有很多有趣的风俗: 切蛋糕时,新郎和新娘必须两个人一起切下第一块蛋糕，不能一个人切，也不要请他人代劳；而面包屑则代表着幸运，单身女孩若把蛋糕的屑带回家，放在枕头底下，便能梦中看见自己的白马王子是什么样子。
婚礼切蛋糕的注意事项
切蛋糕原本是西式婚礼中的细节，如今已经越来越多地被安插到中式婚礼中，可见蛋糕的重要。不过中国新娘对切蛋糕的技巧恐怕还缺乏了解，很多人在切蛋糕的时候表现得不知所措，甚至手忙脚乱。
其实切蛋糕只是一个象征性的程序，你只需要让你的新郎握着你的手，共同切下第一刀就圆满地完成了任务。在西方社会，结婚蛋糕的起源有着和中国的早生贵子同样的蕴意。
结婚蛋糕除了作为婚宴上的一道甜点以外，还担负着其他重要的使命。婚宴上常有一道切蛋糕的仪式，新人在所有来宾的瞩目下，双手同持一把刀，切开蛋糕。
调皮的新人或宾客甚至会互抹或互掷蛋糕，来引发一场蛋糕大战。
新人们切蛋糕只是个形式，就像领导剪彩一样，但是如何切得漂亮，拿捏得恰到好处，就要掌握点方法技巧了。
结婚蛋糕一般都选用多层的蛋糕，而通常第二层与来宾的视角形成最佳结合点，因此新人们大都会选择第二层作为切入层。
1)如果蛋糕是圆的，应先切成几个同心圆，然后再把每个圆切成小块。
2)如果蛋糕多层的，应先分底层，再中层。
3)另外，父母结婚时多半没有切过蛋糕，多预备一份蛋糕和父母同时切也很有趣。
当新人们在婚礼蛋糕上切完那象征性的一刀后，就可以把剩下的工作交给waiter了。
教你三招学会切割蛋糕
首先，刀工与器具上的选择:最好选用有锯齿边缘的刀具而非平滑相当锋利的刀具，可以是专门的切蛋糕塑料刀具，但如果是相当锋利的水果刀的话，一来尺寸不够长，无法一步到位，而且因为没有足够的锯齿，从而锋利的刀刃容易导致蛋糕的内部馅料外泄翻出来，就大大影响了其的外在美观程度。
第二，干净的纸张:在切割完尤其是镜面蛋糕这样的高贵奢侈蛋糕之后，残留在刀具上的蛋糕内馅等物质非常黏腻，需要用沾上干净水的湿纸巾来反复擦拭。
最后，也是鲜为人知的一步:在擦拭刀具的时候离不开热开水，切割完一份蛋糕之后就需要浸泡在70度左右的热开水里面翻滚一下！
切割蛋糕离不开下面这样循环的几步：
1.高温加热刀具
在一上来初次切割蛋糕的时候，刀具需要用七十度的水来加热一遍，这样也能够为切割工作带来方便，不会导致蛋糕酱汁到处乱喷射的现象。
2.擦拭干净
在切割蛋糕之前一定要注意，从温水里面取出刀具之后要擦拭并直到彻底干净无一滴水为止。
3.分离与切割
在准备切割之前首先心里对于蛋糕的外形特征要心知肚明，胸有成竹而不是东一榔头西一帮，乱下刀，尤其是手持刀具的时候千万不要在正对着蛋糕的九十度的方向来下刀，因为这样会导致镜面蛋糕因为承受不住太高的压强而彻底崩溃坍塌，节操碎一地。而且在切割的时候一定要以刀尖的那一点为切入点，而避免将整个刀身以及刀刃对准蛋糕的镜面进行横过来切割，最重要的一个常识在于，一定要从蛋糕的一个端口开始切割与分离，而不是所谓的从中心点下刀。
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