蛋糕

将蛋黄和糖倒入一个碗中，加入清水和油搅拌均匀，筛入低粉和泡打粉，再把蛋白分次加糖打发，把蛋黄和蛋白霜混合搅拌，然后倒入烤盘烘培，取出后压成小圆片，最后加上沙拉酱和肉松即可。

蛋糕怎么做好吃

肉松小蛋糕

食材：

低筋面粉，泡打粉，蛋黄，糖，沙拉酱，肉松

肉松小蛋糕的做法

1.将蛋黄和糖混合，然后倒入一个碗中，加入清水和油搅拌均匀。

2.筛入低粉和泡打粉搅拌均匀，再把蛋白分次加糖打发。

3.接下来我们把蛋黄和蛋白霜放一起搅拌，然后倒入烤盘烘培，取出后压成小圆片.

4.最后加上沙拉酱和肉松即可。

酸奶蛋糕

食材：

低筋面粉，玉米淀粉，酸奶，蛋黄

酸奶蛋糕的做法

1.将蛋黄和油搅拌均匀，倒入酸奶再次搅拌。

2.筛入玉米淀粉和低粉，翻拌均匀。

3.蛋白里加入柠檬汁，分次加糖打发，再分次放入蛋黄糊里翻拌。

4.最后放入烤盘烘培，取出后放入酸奶和蓝莓酱即可。

巧克力熔岩蛋糕

食材：

低筋面粉，黑巧克力，黄油，鸡蛋，糖

巧克力熔岩蛋糕的做法

1.黑巧和黄油一起，融化，然后将鸡蛋与糖混合，打发。

2.蛋液加入黑巧液混合均匀，再加入朗姆酒。

3.筛入低粉翻拌，装入模具再烘培，到时取出即可。

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现在越来越多的人开始养狗狗，把狗狗当做自己的家人一样，跟狗狗一起睡觉，一起逛街，有什么好吃的都给狗狗买，甚至狗狗生日也想给狗狗买一个蛋糕给狗狗唱生日快乐歌，很多铲屎官都有疑问，狗狗能吃蛋糕吗？

狗狗是不建议吃蛋糕的，蛋糕有奶油，不仅幼犬不好消化，也会增加成犬的肠胃负担。而且有些蛋糕有巧克力葡萄干等，这些都是狗狗不能吃的食物。所以狗狗生日我们尽量去做一些狗狗能吃的蛋糕，尽量不要给人类吃的蛋糕。

狗狗能吃的食物：

1、酸奶

牛奶还是有限制的，很多狗狗喝了会有不良反应，但酸奶就没问题啦，注意选购原味酸奶，不加糖不加果粒的纯酸奶。

2、胡萝卜

胡萝卜也是不少汪星人的最爱，胡萝卜富含维生素，但一定要蒸熟以后才可以吃，既有营养又健康。

3、瘦肉

对那些无肉不欢的汪来说，瘦肉大概是个很好的选择，注意是没有骨头也没有肥肉的那种瘦肉，可以为狗狗补充蛋白质瘦肉直接煮不要放任何调料，凉了就可以给狗吃了，一次给一点别过量，如果是自己饭菜里面的瘦肉，也要过水煮过没有味道了，再给狗吃的。

4、燕麦片

对一些食量大又贪吃的狗狗而言，燕麦片也是个不错的选择，富含纤维素，有饱腹感，对狗狗的消化系统也有好处。

5、少量的动物肝脏

肝脏的营养非常丰富，对狗狗的健康有益，适量的进食可以补充多种维生素，注意哦，是适量，不能因为它好就用它代替正餐最好是把肝煮熟之后，当作佐餐喂给狗狗一点，也不要天天都吃，偶尔一次就好，切记不能过量。

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三磅的蛋糕相当于普通的10寸的大小蛋糕。三磅的蛋糕大约为1400克。蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。

中古时期的欧洲人相信，生日是灵魂最容易被恶魔入侵的日子，所以在生日当天，亲人朋友都会齐聚身边给予祝福，并且送蛋糕以带来好运驱逐恶魔。

蛋糕成熟与否可用手指去轻按表面测试，若表面留有指痕或感觉里面仍柔软浮动，那就是未熟；若感觉有弹性则是熟了。蛋糕出炉后，应立即从烤盘内取出，否则会引起收缩。

蛋糕是甜蜜的，蛋糕是快乐的，蛋糕也是幸福的，不同的蛋糕，代表着不同的心情和意义。生日、恋爱、婚礼，在人生这么重要的时刻，当然要与身边亲朋好友或是情人知己、乃至同学同事共同分享，成为记忆中的难忘的生活欢聚时刻。

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谁说一定要烤箱才能做蛋糕呢?家里有电饭煲的一样可以做出美味的蛋糕来。首先是要将蛋黄蛋清分离，然后将蛋清打发，接着将蛋黄里加面粉加蛋清。再将电饭煲预热倒点油放入蛋糕糊糊进去煮，三四十分钟后美味的蛋糕就做好了。

步骤一：首先，我们将蛋液分离。注意蛋清里面不能弄到蛋黄哟。蛋清打成奶油样，提起筷子也不会掉下来的程度。这里小编良心推荐用电动打蛋器，用筷子真的是很费劲。

步骤二：蛋黄里加2勺糖、3勺低筋面粉、6勺牛奶，把蛋黄打好，搅拌均匀。

步骤三：然后加入打好的奶油状蛋清刀蛋黄里，搅拌均匀。

步骤四：电饭煲按下煮饭键，预热，有点热就可以。然后倒入少许油，多晃晃让它均匀的涂满锅底和锅边，防止蛋糕粘锅。

步骤五：把搅拌好的蛋糕糊糊倒入锅中，将面糊震平，这样出来的蛋糕就没有太多气孔。

步骤六：按下煮饭键，2分钟左右按到保温档，不要着急开盖，用湿毛巾捂住通风口，焖20分钟，然后再按下煮饭键，再煮20分钟就可以出锅了。

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现在蛋糕店大多采用的都是英寸，为了方便人们理解，省略成了寸。根据一英寸等于2.54厘米计算，那么6寸蛋糕的直径大概是15厘米，适合2-4人食用。

蛋糕是一种古老的西点，主要是由烤箱制作的。蛋糕主要是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料，以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水、起酥油、泡打粉为辅料，经过搅拌、调制、烘烤后制成的一种像海绵的点心。在中古时期的欧洲，人们在生日当天，亲人朋友都会齐聚身边给予祝福，并且送蛋糕以带来好运驱逐恶魔。随着生活水平的提高，不仅是过生日会吃送糕，比如朋友结婚、乔迁新居、公司宴会等都可以送蛋糕。

蛋糕根据其使用的原料、调混方法和面糊性质一般可分为三大类。

①面糊类蛋糕：配方中油脂用量高达面粉的60%左右，用以润滑面糊，使产生柔软的组织，并帮助面糊在搅混过程中融合大量空气以产生膨松作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕属于此类。

②乳沫类蛋糕：配方特点是主要原料为鸡蛋而不含任何固体油脂。利用蛋液中强韧和变性的蛋白质，在面糊搅混和焙烤过程中使蛋糕膨松。根据所用蛋料又可分为单用蛋白的蛋白类(如天使蛋糕)和使用全蛋的海绵类(如海绵蛋糕)。

③戚风类蛋糕：用混合面糊类和乳沫类两种面糊，改变乳沫类蛋糕的组织而成。

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在日常生活中，我们可以在家制作烤小蛋糕。一般来说，烤小蛋糕需要专用的蛋糕模具，这样烤出来的蛋糕才能成形。如果家中没有模具，或者模具不在了，该如何处理呢？烤蛋糕可以用什么来代替模具呢？和小编一起来看看吧！

烤蛋糕可以用什么代替模具

烤蛋糕没有模具，可以用纸杯、锡纸、玻璃瓶、玻璃碗、不锈钢盆来代替。蛋糕模具是由不锈钢、铝合金等制成，用于蛋糕胚的成型。有固定式和脱卸式之分，使用时根据需要进行选择，在酒店用品的地方有卖。

按照模具的底部来划分的话，蛋糕的模具可以分成活底和不活底两种。模具里面，还分为带不粘涂层的和不带不粘涂层的，不带不粘涂层的模具在烘烤蛋糕时，需要垫上烘焙纸，才不会沾到模具上面。

模具选择铝合金材质的好。一般模具有两种材料，即铝合金和镀铝。其中，铝合金的材料比较轻，导热快；镀铝的相对重一些，导热也没有铝合金的效果好。

至于涂层，一般有阳极、不粘和硬膜，阳极的比较耐化学腐蚀，不氧化、卫生；不粘的涂层一般用于烤盘、土司盒、小蛋糕模具，特点是容易脱模，导热性能比阳极好等。

在锅里面放入蛋糕之前，锅底一定要抹油，同时还要根据蛋糕的高度，将锅底到锅壁的高度也涂抹上一层油，免得蛋糕熟了后倒不出来，在倒入面粉之前，锅要事先预热。

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