为什么请客叫做东
请客吃饭时说“做东”，这个礼仪是从古代流传下来的。在《礼记》中就明确的记录着这么一点，主人就东阶，客人就西阶。这句话大概的意思就是说，在客人来做客的时候，主人会安排客人坐在西面的位置上，而主人自己是坐在东面的位置上的。
中国古代建造的房屋大都是坐北朝南的。有地位或富裕的人家，房子的正中是客厅，在厅中朝南摆放两个座位，一东一西。接待客人时，主人总是先把客人迎到西边的座位上，然后自己才在东边的座位上坐下。
有的人家更讲究，他们在厅门上修东、西两条并排的路，进厅门的台阶也分东、西两处。迎接客人时，将客人引到西边的道路，主人则走东边的道路。
主人又被称为“东道主”或“东道”，简称为“东”。做“主人”，自然就变成“做东”了。
做东的意思
做东，原为“坐东”，就是请客时主人一定要坐在东面。它来自《礼记乡饮酒义》的规定:“主人必居东方。”
古代宴请设东、西、南、北四人席，东、南、西、北象征着春、夏、秋、冬四时。
东方是春天的位置，能让万物萌生就是圣；南方是夏天的位置，夏是大的意思，供养万物、生长万物、繁盛万物，就是仁；西方是秋天的位置，秋是收敛的意思，万物成熟了将它收起来供人所用，代表着义；北方是冬天的位置，冬为终，就是收藏的意思，代表着财富的节用消受。
在宴请时，主人坐在东面，还象征土地；客人坐在北面，占据着家藏位置，表示主人好客，客人尽可以将这里当成自己的家，主人的东西可以尽其所用，将客人象征为自己侍奉的天。
一个主人亲属作陪坐在西面，象征义；一个当地有名望的乡绅作陪坐在南面，一方面表示主人在当地大有面子，同时象征仁。天、地、仁、义、圣、藏，一席宴请都到了。 由此可见，那时乡人请客是一件大事，一件极为郑重的事。
其实，稍作思考我们就会理解，在那些普通百姓一年四季食难果腹的年代里，请人喝酒吃饭真是极稀少极重大的事情。
《礼记乡饮酒义》的规定就是这样，适应着当时的社会，将宴请搞得如此神圣，令人望而生敬。但请客的事还是经常发生的。“坐东”就是指宴请的主人坐在东面。只是“坐东”称谓稍欠雅致谦让，所以改成“做东”。
请客吃饭需注意的礼仪
1. 谁买单谁安排座次
基本上中国式的吃饭，都不要做第一个坐下去的人。如果你位尊权重，如果你是甲方，如果别人有求于你，别人自然是把主位给你，即便如此，也得在东道主请求下再三推辞方可入座。其他人只管站着等主人安排位置，或者直接把最次的上菜位先坐了，然后再被主人邀请到某个位置上。你永远不知道来宾之间是什么关系，你如果硬是插在夫妻，情侣之间，你就看脸色吃饭吧。
2.保守秘密
也许你会发现朋友的老婆也被邀请来吃饭，并且和某领导某总很熟的样子;也许你会发现领导在酒桌上喝多了称兄道弟，和你说些你不该知道的秘密;再或者某个夜总会的妈咪在场，你不能轻佻地过去打招呼揭老底，再或者是某熟人带的是情人出场，你都必须保持缄默，如果你还想和他们一起吃饭，并且顺利打入他们的另一个圈子。
哦，忘记说了，往往熟人、老乡、同学或者同事关系，会在酒桌上被人多灌几杯。旧日糗事也不要再提，除非你真是来踢馆的。
3.不要随便劝酒和醉酒
等级不够就没资格劝酒，劝酒都是在熟人和同级别的人之间，你一小跑龙套的逼着领导干了，你是找干。另外开车的，不喝酒的，酒量小的，异性的，说不喝，你就不能劝，消除尴尬的方法只有一个“我干了，您随意”。 额，你要知道，一人醉驾，全桌遭殃啊!如果你有酒后多话多动症，请严格控制您的酒量，切记。
4.点单和买单都需要智慧
别人请客，就别点菜，真要自己点，就问问服务员有什么特色菜然后挑个便宜的点了，然后让给女士或者东道主。自己请客，那务必得有一两道印象深刻的“狠菜”，免得别人嫌菜档次不高格调不高就不和你玩了。
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