1、火宫殿臭豆腐
说到湖南长沙的小吃，一定要提到的就是臭豆腐，而在臭豆腐中火宫殿臭豆腐又是长沙最具代表性的臭豆腐之一。这种臭豆腐是用黄豆为原料做成的，经过专门调制的卤水进行浸泡然后再用茶油煎，做出来的豆腐颜色黑如墨，香醇无比，虽然闻起来非常臭，但是吃起来却是无比的香，吸引了无数吃货前去品尝。
2、剁椒鱼头
长沙的美食以辣著称，很多美食都是十分爽辣的，而剁椒鱼头也不例外，是长沙的招牌菜之一。剁椒鱼头用到的是胖鱼头，然后剁开将一些调料和姜丝放进去，再撒上湖南特产的剁椒，放进蒸笼用大火蒸10分钟即可出锅，香气四溢，令人胃口大开。尤其是里面剁椒的辣，让你辣的极其过瘾，十分爽快，一边辣一边还想吃，这就是长沙剁椒鱼头的魅力。
3、口味虾
在湖南长沙，有一道不得不吃的美食就是口味虾。长沙的口味虾在全国各地十分出名，相当于火锅之于重庆、肉夹馍之于西安，所以提到长沙许多人第一想到的就是口味虾。不过长沙的口味虾也确实是名不虚传，不但色香味俱全，而且辣感十足，让人吃起来就觉得欲罢不能。
4、糖油粑粑
湖南长沙除了辣的美食比较出名以外，甜食也是很有名气的，在这其中，糖油粑粑就是其中一种非常有特色的代表之一。这种小吃主要是用白面和饴糖做成的，虽然原料比较常见，但是制作方法比较讲究，有独特的制作方式，受到很多长沙人的喜爱，许多到长沙旅游的小伙伴也对这种长沙美食称赞不绝。
5、酱板鸭
酱板鸭也是长沙的一道特色美食，有着很高的人气。长沙酱板鸭不但皮肉酥香，而且有着浓郁的酱香味儿，能够有助于活血、健脾，还有着美容养胃的功效，所以是很多人的最爱，同时味道也非常棒，让人吃起来就欲罢不能，这也是酱板鸭如此出名的重要原因之一。
长沙的街头小吃真是会令人眼花缭乱，很多知名小吃都不能一一介绍，还有剁椒鱼头、口味蟹、蚕豆气饭等等，总之喜欢吃湘菜的小伙伴去到长沙，走进长沙的美食街，一定能大快朵颐。
