主料
橡子面条200克，韩国泡菜80克，胡萝卜50克，青瓜50克，鸡蛋2个，
辅料：
油少许，盐，酱油2汤匙，白糖5汤匙，米醋4汤匙，泡菜汁3汤匙，牛肉粉1汤匙，姜丝3克，大蒜5克，凉白开;
韩国冷面的做法步骤
1、鸡蛋洗净，放入小锅中煮8分钟便可得搪心蛋;
2、青瓜、胡萝卜洗净切丝，泡菜切丝;
3、取一大碗，放入白糖、酱油、米醋、盐、泡菜汁、牛肉粉、大蒜、姜丝和凉白开，密封好入冰箱冷藏1小时以上;
4、锅内倒适量水，橡子面冷水入锅，烧开后关火;
5、煮面的同时，另起一锅烧开水，把胡萝卜丝焯熟;
6、煮开的橡子面放到水笼头下不断冲洗，去除粘液，直到不粘手;
7、鸡蛋煮熟后冷水激，剥皮切半;
8、最后把面条放入大碗中，依次摆上青瓜丝、胡萝卜丝、泡菜和鸡蛋;
9、再把冰镇过的冷面汤倒入即成。
小窍门
1、橡子面有苦涩味，粘性强，需要反复冲洗多次;
2、橡子面要冷水入锅煮。
