珍珠奶茶

在日常生活中，大家都喜欢喝珍珠奶茶，而商圈里各种各样的珍珠奶茶店也越来越多了。其中，最原始的就是珍珠奶茶，后来在其基础上进行了创新。实际上，珍珠奶茶中的珍珠可以自己制作的。那么，珍珠奶茶的珍珠怎么做呢?和小编一起来看看吧!

珍珠奶茶的珍珠怎么做

首先准备木薯粉、糯米粉、红糖、清水，将适量的糯米粉和木薯粉加到盆子里充分搅拌，然后用筛子过筛一下。这样做出来的珍珠吃起来口感会更加的好一些，而且会更加Q弹。

然后，在锅里面加入适量的清水之后，再加入一些红糖;等到水开以后，把水倒在木薯粉里，在倒热水的时候边倒边快速搅拌;等木薯粉完全搅拌成絮状，用手揉成木薯粉面团。

接着，把木薯粉面团揉搓好以后，再用手搓成很小的小圆子。一定要注意搓得小一些，否则太大的话煮起来很难煮熟。

等到小圆子搓好以后，再烧上一锅清水，然后把小圆子放在锅里边进行煮制。在煮的时候一定多搅拌一下，否则珍珠就很容易粘连在一起。

等到完全煮好煮至透明的状态以后就可以捞出来，然后将珍珠倒入冷水中过凉水，这样珍珠就做好了。等珍珠冷却之后可以冷冻保存。

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1.准备适量的木薯粉放在盆子里搅拌均匀。2.在锅里加入清水，放入适量的红糖煮开。3.把水倒在盛用木薯粉的盘子里边，边倒边快速的进行搅拌至絮状，用手揉成木薯粉面团。4.把木薯粉面团揉搓好以后，再用手搓成大小均匀的小圆子。5.放入锅里，煮至透明状。

珍珠奶茶的做法：准备一杯牛奶，把煮好的珍珠放进去，再放入黑糖融化的液体，加入适量的冰块，珍珠奶茶就做好了。

珍珠奶茶的珍珠其实就是粉圆，是一种外观晶莹剔透，内在营养价值十分高的食物，这种食物不但容易煮熟，运输也十分方便，保存的时间很长，而且口感滑润，十分具有弹性，和任何一种点心食品或者是饮料搭配都有其美观和口感。

关于粉圆还有一个传说，相传清朝慈禧年间进攻的献寿礼，当时的台湾府用木薯粉为主要原料代替糯米做成类似元宵的“粉圆”甜羹，这种食物被慈禧太后吃了之后，赞不绝口，自此，这种食物在台湾成为了家喻户晓的点心。

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锅里加水和红糖开小火煮开，煮开后离火，加木薯粉拌匀倒出来，揉成光滑的团，将面团搓成一根小条，然后切小块，搓成圆球，然后装入有木薯粉的盘中，锅里水煮沸，放入珍珠煮10分钟关火，焖10分钟，捞出过冷水即可。

珍珠奶茶里的珍珠怎么做

主料：

红糖25克、木薯粉50克，水适量；

步骤：

1.锅里加入水和红糖开小火煮开;

2.水和红糖完全煮开后，离火，加入备好的木薯粉，搅拌均匀直接倒出来;

3.然后揉一揉，揉成光滑的团，揉好的面团是不粘手的;

4.将面团搓成一根小条，然后切小块，大小要均匀，搓成圆球;

5.然后装入有木薯粉的盘中;

6.锅里加入适量清水，大火煮沸，然后放入珍珠煮10分钟左右，关火，焖10分钟，捞出过冷水即可。

小贴士：

1、第一步水和红糖一起煮的时候，水量不要加太多，水蒸发得越少越好;

2、加木薯粉的时候，一定要离火;

3、搓好的面团一定要撒上一些木薯粉，这样面团不会粘连在一起;

4、最好吃多少煮多少，多余的珍珠可以放进冰箱冷冻保存。

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